西紅柿含有大量的維生素C，能有效減少黑色素的形成，美白肌膚；而且其中所含的其他維生素還能幫助增強皮膚的生理功能，有效改善皮膚粗糙老化，為皮膚提供滋養。
所以女性可以經常吃壹些西紅柿，可以幫助美容養顏。西紅柿中含有的有機酸等成分，有助於加速體內脂肪的分解，促進口腔唾液和胃液的分泌，使人食欲大增。西紅柿中大量的膳食纖維還可以加速腸道蠕動，緩解便秘。西紅柿有這麽多功效，那麽生吃和熟吃哪個好呢？搭配這兩種食物，更有利於營養的吸收。
西紅柿生吃好還是熟吃好？
無論西紅柿是生吃還是熟吃，生吃西紅柿可以為身體補充維生素，而熟吃西紅柿會讓身體更好地吸收番茄紅素。西紅柿富含維生素C，加熱會分解。維生素可以幫助修復口腔中的潰瘍細胞。想補充維生素的人可以選擇生吃西紅柿。西紅柿中還含有大量的番茄紅素，生吃時不能被人體吸收，但加熱後會溶解，更有利於人體對番茄紅素的吸收。此外，煮熟的西紅柿還可以補充胡蘿蔔素等營養物質，對身體也有好處。
西紅柿和雞蛋:西紅柿和雞蛋是我們日常生活中常見的搭配。西紅柿含有豐富的維生素、礦物質和糖類，可以補充人體所需的營養物質，但缺乏蛋白質等營養物質，而雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂、鈣等元素，可以相互補充。西紅柿中還含有胡蘿蔔素，雞蛋中含有核黃素，兩種營養素相互融合，可以提高視力。所以西紅柿配雞蛋更有營養。
西紅柿配牛腩:從屬性上來說，西紅柿性寒，牛腩性溫，兩者搭配在壹起起到中和的作用。吃番茄牛腩不會擔心上火或者涼了，壹般人都能吃。西紅柿屬於蔬菜水果，含有非血紅素鐵，但不能被人體吸收。牛肉富含血紅素。