桂魚是生活在我國的常見魚類之壹，從類別來看屬於鱸形目。野生的桂魚在我國各個地區的水域之中分布都十分廣泛。再者，桂魚還是壹種能人工飼養的魚。桂魚的經濟價值較高，這是因為它們的口感好，營養豐富，且魚刺的數量也不是特別多，受到廣泛歡迎。因而，總體來看桂魚的養殖面積還是比較大的，很多養殖者都選擇養殖桂魚。養殖桂魚在南方和北方都可以，這是因為桂魚對水溫的適應性不錯，即使是比較低的水溫它們也可以適應。
二、桂魚怎麽養殖1、養殖池：養殖桂魚壹般會用到養殖池。養殖池需要足夠大，壹般來說控制在3-8畝之間是比較合適的。養殖池還需要建設在合適的地方，最好是靠近水源、排灌比較方便、水質比較好的地方。
2、水深：養殖桂魚還需要特別註意水深，因為桂魚喜歡棲息在水域的地步。所以，養殖池中的水就不能特別淺，壹般來說至少要有1.5米的深度才可以。在冬季，還可以適當增加水的深度，這樣比較有利於桂魚過冬。
3、食物：養殖桂魚需要給它們準備充足的食物，這樣它們的發育狀態才會好。桂魚是壹種肉食性的魚，壹些小型魚類是它們比較愛吃的食物。經常作為桂魚飼料的就是白鯽等魚類，在養殖桂魚的同時就可以培育這種飼料魚，給桂魚提供充足的飼料。
4、水質：養殖桂魚的水質也是十分重要的，水質太臟會嚴重影響桂魚的生長，還有可能導致它們生病。為了保證水質，需要定期換水。壹般情況下得每周更換壹次，讓水的透明度保持在40厘米以上。