煮蛋器煮雞蛋有營養嗎？是的。用煮蛋器煮雞蛋不會破壞壞人的營養。相反，傳統的雞蛋烹飪方法只需要將生雞蛋煮熟，不需要考慮雞蛋的營養狀況和老嫩口感，而煮蛋器烹飪的雞蛋可以為不同階段的人提供有針對性的食用方法。
用煮蛋器煮雞蛋:
1.使用時，將煮蛋器放在基本水平的地方，將量杯註滿所需控制度的水。量杯上的數字代表雞蛋的數量。魚鱗分老、中、嫩三種，可根據口味用水煮熟。
2.加水後放在蛋架上。為了防止雞蛋爆開，用提供的打蛋針在雞蛋的圓頭上戳壹個洞，將雞蛋放入雞蛋架中，戳洞朝上，並用透明蓋蓋住雞蛋。
3.插上電源，打開開關，進入自動加熱控制過程。烹飪時，蒸汽會從透明蓋上部的通氣孔排出。不要把臉靠近通氣孔，以免發生意外。煮雞蛋的過程中不要開蓋，以防蒸汽傷人，蒸汽泄漏影響蒸雞蛋的效果。
4.煮好後，煮蛋器會自動停止加熱，發出電子蜂鳴器，表示雞蛋已經按要求煮好了。
根據對雞蛋營養價值的分析，每100克雞蛋含蛋白質14.7克，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，與人體蛋白質的組成非常相似。雞蛋中蛋白質的吸收率可達98%。每100克雞蛋中含有11 ~ 15克脂肪，脂肪主要集中在蛋黃中，容易被人體消化吸收。蛋黃富含卵磷脂、甾醇、蛋黃、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D和B族維生素。這些成分對改善神經系統的功能有很大的好處，所以雞蛋是比較好的健腦食物。
蛋黃含膽固醇較多，每100克可高達1705毫克。因此，很多人，尤其是老年人，對吃雞蛋持謹慎態度，害怕吃雞蛋會導致膽固醇升高和動脈粥樣硬化。近年來，科學家發現，雞蛋雖然膽固醇含量較高，但也富含卵磷脂。卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小並保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁上的沈積。因此，科學家認為，對於膽固醇正常的老年人來說，每天吃2個雞蛋，會使100毫升血液中的膽固醇最多增加2毫克，不會引起動脈硬化。但是妳不應該吃得太多。吃多了不利於腸胃消化，造成浪費，增加肝腎負擔。每個人每天吃1 ~ 2個雞蛋為宜，既有利於消化吸收，又能滿足身體的需要。
雞蛋是人類理想的天然食品，在食用上也要講究科學。對於老年人來說，最好是煮蛋、躺蛋、蒸蛋、攪蛋，因為煎、炒、炸雖然好吃，但是比較難消化。如果將雞蛋加工成鹹蛋，其鈣含量會明顯增加，從每100克55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍。特別適合骨質疏松的中老年人。