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黨參湯的實踐

做法1、黨參雞湯

材料

配料:1只雞(約1,000克),調料:黨參10克,白術5克,茯苓10克,青皮5克,薏苡仁10克,菟絲子10克,鎖陽5克,淫羊藿5克。

工作方法

雞殺了以後,把毛和內臟都去掉,洗幹凈。黨參、薏苡仁洗凈備用。其他藥物洗凈,用幹凈紗布包好。將食材放入砂鍋中,加入湯汁燉2小時左右,取出藥袋,姜蔥,調味。

做法2、黨參黃芪雞湯

材料

老母雞-半只、黨參、黃芪-各30g、紅棗-25g、龍眼肉-15g(或10去皮桂圓幹)、姜片-少許、鹽-少許、清水-1.5l。

工作方法

1.將雞洗凈,剁成塊(如果鍋夠大,可以整只或半只放);

2.將雞塊放入冷水鍋中焯壹下,然後撈出,沖洗幹凈,瀝幹;

3.紅棗、龍眼肉用清水洗凈。將黨參和黃芪用清水浸泡3-5分鐘,然後撈出,沖洗幹凈,瀝幹;

4.將所有材料放入電壓力鍋內膽中,註入1.5L清水;

5.選擇“湯”文件。吃之前用鹽調味。

做法3、黨參陳皮瘦肉湯

材料

材料:黨參25g、當歸25g、陳皮少許、紅棗4枚、瘦肉(羊肉、豬肉)250g。

輔料:鹽適量

工作方法

時間:10分鐘

烹飪時間:200分鐘

1.將黨參和當歸分別洗凈。黨參切段,當歸頭切片。陳皮、紅棗、瘦肉分別洗凈。紅棗去核備用。當歸入藥,分為全當歸、當歸頭、當歸尾三種。因為不同部位揮發油含量不同,所含微量元素略有不同,所以功效也略有不同,是補血養血;全部回歸血液和血液循環;當尾巴活血化瘀。

2.在砂鍋中加入適量的水,用武火煮沸至水沸騰,然後加入上述所有材料。為了吃的方便,可以把重要的東西包在小袋子裏,放在土鍋裏。

3.改用小火熬制3小時,飲用時可加適量鹽。

方法四:黨參、麥冬、五味子清湯

材料

黨參、麥冬、五味子是很常見的中藥組合,可以生津止渴,養胃生津,配合瘦豬肉的滋養潤澤。非常適合夏天熱或者熬夜,氣短,不香,或者糖尿病口渴的人。3-4人用料:五味子:8g生姜:1片麥冬:15g黨參:20g瘦肉:200g水:6碗。

工作方法

1.將黨參、麥冬和五味子洗凈;

2.瘦肉洗凈,切成大塊,用清水浸泡去除;

3.將水燒開,倒入燉鍋,加入所有材料,燉壹個半小時,加鹽調味即可食用。

方法五:黨參紅棗雞湯。

材料

公雞500克,生姜三片,油菜膽三片,紅棗20克,半根,鹽,雞粉少許。

工作方法

1.將公雞剁成核桃塊,放入沸水中焯去血沫,沖洗幹凈備用。

2.先將雞塊、黨參、紅棗、姜片放入湯鍋中,放入冷水煮沸去除浮沫,小火燉1.5小時至2小時,視肉的軟爛程度而定。

3.湯煮好後,加入調料和油菜心即可食用。