這道菜很簡單，但是清淡得來又有營養，因為采用的食材都是很有營養的食材。這道菜的味道很好，玉米的清香配搭著軟糯的山藥，還有那甜滋滋的胡蘿蔔，口感很是豐富。
主料3人份
玉米(鮮)1根
山藥1塊
輔料
胡蘿蔔1塊
小蔥1棵
水30毫升
色拉油1小勺
雞粉1茶匙
展開全部輔料
步驟0
材料集合圖：
步驟1
玉米切粒，胡蘿蔔和山藥削皮後切小丁，蔥分切蔥白和蔥花；因為山藥含大量粘液，所以處理山藥時盡量戴上壹次性手套
步驟2
燒熱平底鍋，放上壹小勺油，放進蔥白部分爆香
步驟3
倒進胡蘿蔔丁，煸炒至胡蘿蔔丁變軟
步驟4
加入玉米粒，煸炒至斷生
步驟5
加入山藥丁，煸炒幾下
步驟6
分3次加入少量清水，加壹次水煸炒至水幹後再加壹次，最後壹次性加入約30ml的清水後，蓋上鍋蓋煮5分鐘
步驟7
放1茶匙雞粉調味並提鮮
步驟8
撒上蔥花，翻炒均勻即可關火出鍋
烹飪技巧
這道菜很簡單，但是清淡得來又有營養，因為采用的食材都是很有營養的食材。這道菜的味道很好，玉米的清香配搭著軟糯的山藥，還有那甜滋滋的胡蘿蔔，口感很是豐富
玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍。玉米中含有大量的營養保健物質，除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有核黃素等營養物質
山藥營養成份甚為豐富，塊莖富含多種人體必需胺基酸、蛋白質及澱粉，另具粘液質、尿囊素、膽堿、纖維素、維生素A、B1、B2、C、及鈣、磷、鐵、碘等礦物質
山藥之塊莖自古以來即供藥用，《神農本草經》列為上品，其性平、涼潤、味甘而無毒，能健脾胃、補肺腎，民間用為滋養強壯藥
蘿蔔是壹種營養豐富、老幼皆宜的菜蔬，人稱 小人參 ,這也是生活小常識。胡蘿蔔中最負盛名的成分就是胡蘿蔔素，這是壹種黃色素，胡蘿蔔每百克含1.35克至1.75毫克胡蘿蔔素，遠比其他蔬菜為多，是馬鈴薯的360倍，芹菜的36倍
蘿蔔素進入人體被吸收後，可轉化成維生素A原。可貴的是胡蘿蔔雖然經蒸煮日曬，其中的胡蘿蔔素損失很小。經常食用胡蘿蔔，對身體有很多好處