天氣越來越冷，相信不少朋友都覺得吃飯的話如果沒有壹些肉菜會讓人覺得特別難受，在眾多肉菜中，魚肉是很獨立的存在，它的的價格非常的實惠，肉質也十分的鮮嫩，不管用什麽方式烹飪都會讓人覺得很美味，不過很多人在烹飪魚肉的時候，沒辦法掌握技巧，所以吃起來會有壹些腥味，這樣就有些浪費食材了。
那麽我們該怎麽做呢？別擔心，我會帶著大家解鎖魚肉的壹種新吃法，相信妳按照這個方法去做，魚肉就能入味好吃無腥味了，我家隔三差五的就會吃，上桌後連湯汁都不會剩下，所以感興趣的朋友可別放過，趕緊跟我學起來吧，那麽話不多說，直接給大家上幹貨。
泡泡魚
我們需要準備的食材有：大草魚、生姜、香蔥、八角、幹辣椒、香葉、食用鹽、生抽、料酒、蠔油、白醋、雞精、白糖等家中常用調味料。
然後我們來處理食材：把生姜去皮洗凈後切成片放置備用，香蔥去死葉後洗凈切成蔥段放置備用，幹辣椒洗凈後剪成段放置備用，八角、香葉沖洗幹凈放置備用，大草魚在買的時候就被處理好了，帶回來後洗去黑膜、去掉魚鰓、魚鱗，切掉頭尾和魚大骨，切成厚片放置備用，魚頭魚尾魚大骨不要丟，後面可以煲成豆腐湯，這樣會更加的美味。
切好的草魚片放在幹凈的碗中，加入蔥段、姜片、適量的食用鹽、料酒、生抽和雞精，拌均勻後腌制15分鐘，這樣才能讓魚肉更加的入味，而且還能起到很好的去腥作用，接著在鍋中放入適量食用油，油8成熱就放入腌好的魚塊，別著急翻動，不然魚肉會散開，等魚肉炸制定型再翻動，最後把魚肉炸制金黃色，就可以控油撈出。
鍋中留底油，放入香葉、八角和姜片進行爆香，然後倒入適量開水，加入少許食用鹽、生抽、蠔油、白醋和白糖，攪拌均勻後用小火煮5分鐘，這樣壹來湯汁就做好了，倒在炸好的魚裏面，浸泡壹會兒就可以享用美食了，而且這道美食越泡越香，哪怕當天沒有吃完，放到第二天吃起來也不會有腥味。
以前剛知道的時候我也不相信，畢竟每次做的這道泡泡魚上桌就會被吃光，但是後來我留了壹小部分，第二天專門來吃它，發現還真是這樣，壹般情況下，做出來的魚肉都要當時吃完，不然會有很大的腥味，而這種做法卻讓魚放得越久越香，還真是讓人欣喜啊，所以有需要的朋友趕緊學起來吧，相信妳會愛上這道入味好吃無腥味的美食的。
天冷，學會魚肉新做法，入味好吃無腥味，上桌後連湯汁都不剩！今天的分享就到這裏結束了，如果妳還有魚肉更美味的做法，不妨在評論區留言分享吧，這樣我們就能在交流中收獲更多，對此我非常的期待！