幹果:松子、腰果、花生和開心果。
四大小吃:西米餃子、白皮酥、奶油酥條、豆沙卷。
新鮮水果:葡萄、哈密瓜、棗、柿子、西瓜。
四平鍋:松花配雞絲凍粉，卷尖配櫻桃肉，佛手配蘿蔔絲，板肚配炸筋。
四大件:三鮮海參湯(海參)、鍋燒肘子(四碟)、豆腐箱(塔形)、糖醋鯉魚(提尾)。
四塊:清炒腰花，軟炸豬肝，雞汁蝦仁，琉璃腔。
四扣碗:紅燒魷魚、紅燒瓦魚、雞蛋包子、鹵菜。(以上“四四席”中的前四項可根據季節、客人身份、特殊情況進行更改。餐桌上要插四大件、四排件、四扣碗，才能體現菜肴的整體效果，達到動觀、適食的味覺境界。四種幹果:開心果、桑腎花生、香蕉片、杏仁。
四種新鮮水果:葡萄、石榴、蓮花和聖女果。
四面糕點:點心、金餅、小火兩種。
四個涼菜:醬牛肉配杭州蘿蔔，櫻桃配鳳骨配珊瑚，客家鹹魚配幹海苔凍粉，手工野菜配醬料。
四大件:魚肚湯、蝦片蠍子、博山豆腐盒、糖醋鯉魚(炒肝尖、松鼠魚、炸春卷、脆皮雞)
四塊:炒腰花、脆皮炒公雞、炒蹄筋、拉粽子(炒排骨、硬炒肉、炒肉片、琉璃山藥)
四扣碗:三個鮮蛋包子，歐底魷魚，牛肉配牛肉，紅燒瓦魚(裏脊肉，豬蹄筋，秘制醬八寶飯，歐底海參)，四個幹果:開心果，無花果，腰果，杏核，四個鮮果:葡萄，石榴，荷花，李子。
四面糕點:點心、金餅、素火兩種。
四個涼菜:素熏蘿蔔肝，素熏珊瑚菜魚，素鳳爪凍海苔粉，素蝦秘制野菜。
四大塊:幹燒大蝦、鐵板牛排、雷音川味豬肉、松仁酥魚(椒鹽大蝦、鐵板肥牛、蜜汁海魚、五柳魚)。
四件套:荷蘭豆炒肥腸、火焰豆腐、脆皮魚排、XO醬炒雞片(辣椒百合醬炒肥腸、XO醬炒雪螺、荷花香蒸雞、家常原味火腿)
四扣碗:烤蘑菇丸子、烤栗子肉、水煮雞腸、癡情(紅燒獅子頭、濟公紅燒肉、健康海參湯、燉蘇煙丸)四個幹果:大棗、花生、栗子、開心果:葡萄、桂圓、蓮藕、聖女果。
四面糕點:兩種小吃，花卷和油餅。
四個涼菜:醬牛肉拌杭州蘿蔔，櫻桃肉拌姜汁酥藕，皮蛋拌凍粉，卷尖拌秘制野菜。
四大件:蔥燒人參湯、鹹大蝦、蒜香肘子、紅燒全雞(竹簽大蝦、幹炸雞、肘子海參、膠東鹹魚)。
四塊:蔥油飯、博山豆腐盒、香噴噴的菠菜肉、脆皮兔腿(清蒸美雷、脆皮炸春卷、糖醋咕咕肉、紅燒排骨)
四扣碗:四喜丸子、珍珠蛋包、龍太子湯、八寶飯(燉獅子頭、土豆牛腩鍋、八寶豆腐鍋、蜜棗栗子)。