牛肉，饅頭
生產方法
第壹步:
牛肉湯做法:
1、牛肉(如果有牛骨更好)切成大塊，水出來後加入蔥、姜、大料、桂皮、花椒、鹽熬湯；
2.我偶爾用高壓鍋，充電後用了25分鐘。
第二步:
煎餅做法:
蛋糕是半生不熟的面粉，兩種方法都能達到半生不熟的效果。壹個是在面粉烘焙後加入幹面粉，壹個是縮短發酵時間。總而言之，面團要幹，蛋糕做好以後不能蓬松。
1.將少量發酵用酵母粉放入34度左右的溫水中(用手感覺溫度即可)攪拌均勻，然後加入面粉揉成團，直至達到三光(面光、盆光、手光)。好的面團應該摸起來很硬。用保鮮膜把面團蓋上，讓它發酵。發酵時間比饅頭短，20分鐘左右(溫度34度左右時)，溫度低的話需要延長；
2.半發酵面團沒有很多蜂巢。如果蜂巢多，面條軟，加壹些幹面粉平衡；
3.面團發酵後會做成壹碗壹厘米厚的餅，放入鍋中烙。最好在鍋上刷壹層油，這樣餅的表面會酥脆，顏色會更好看；
4、煎餅火壹定要小，蓋上鍋蓋讓餅慢慢熟。兩邊都打上烙印後，就可以出鍋了。
第三步:
掰面包的做法:
1，把餅掰成小指指甲蓋大小就行了，盡量掰均勻。
第四步:
將黑木耳和粉條泡好備用(壹碗饅頭黑木耳的量大概是3-4個，半個小捆袋裝粉條，具體的量可以根據妳的喜好調整)，將熟牛肉切塊備用(忘記拍牛肉了)，蔥花切好，放油鍋裏炒。
第五步:
將食材、牛肉湯、牛肉和蔥花壹起倒入鍋中，煮開(這些材料是壹人份的，每碗都要按這個流程分開煮，不然味道會更差)。燒開後加入碎餅(吃多少就放多少)，湯要淹到餅。
第六步:
調料:
1，放少許醬油，香油，雞精，鹽；(如果牛肉湯裏放了很多鹽，這裏就不用放了。)
2.把鍋裏的東西都攪拌壹下，煮3分鐘左右；(煎餅硬了就煮壹會兒)
3.第五步和第六步的過程叫做做蛋糕。在這個過程中，蛋糕必須煮得恰到好處，千萬不要煮過頭。
4.牛肉泡饃壹定要配糖、蒜和辣醬，不然會覺得太油膩。