蝦米幹貝的做法是將幹貝洗凈，浸泡，去掉硬丁，放入碗中，加入15g料酒和150ml清水，放入蒸鍋，大火蒸熟備用。2.再次燒熱炒鍋，滑油炒鍋，倒入花生油，燒至三成熱，稍涼，放入蝦仁，用筷子散開，炸至發白，立即倒入漏勺，控油。3.炒鍋裏留15克底油，放入蔥和糖，煮15克食材。
蝦營養豐富，蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質，維生素A和氨茶堿，肉質松軟，易於消化，是身體虛弱、病後需要調養的人的絕佳食物。它含有豐富的鎂，對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。可降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。它富含磷和鈣，尤其適合兒童和孕婦。但是需要註意的是，蝦不要和壹些水果壹起吃。蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。如果與葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不僅蛋白質的營養價值降低，鞣酸與鈣離子結合形成不溶性共軛物，刺激腸胃，引起不適、嘔吐、頭暈、惡心、腹瀉。海鮮應該和這些水果壹起吃，至少間隔2小時。另外，服用維生素C期間，應避免吃蝦，不要與富含維生素C的蔬菜同食。
家常蝦仁粥的做法很簡單，也很好學。我來介紹壹下兩人早餐蝦仁粥的家常做法，希望對大家有所幫助！
配料的卡路裏食譜:48.8(卡路裏)
佐料
蝦10~15
蘿蔔1小根
方法/步驟
洗蝦(我這裏選的是幹貨，鮮蝦要加調料再煮壹點)。將大米洗凈放入鍋中煮:珍珠米3、將10~15蝦仁用開水浸泡五分鐘，然後洗凈，剁碎成小塊，再加入適量的水與大米壹起煮。(我這裏選擇電飯鍋做飯，把開關調到煮粥位置。水量合適的話，按照妳平時煮粥的量放，因為粥的稀稠都有個人喜好，我更喜歡濃稠的味道。)
2
食材:鮮姜洗凈去皮拍平藏成細粒(切絲也可以)，蔥洗凈切成蔥花，胡蘿蔔洗凈剁成細粒備用。(剁細顆粒的主要目的是為了煮透，不放入鍋內，但又不失風味和色澤。這裏姜的主要作用是去腥。)
三
加入食材:粥煮好後，將準備好的姜、胡蘿蔔、香油、鹽倒入粥中，攪拌均勻。燉五分鐘再吃！
四
蝦粥營養價值高:鈣補充維生素，蝦含鈣量高，胡蘿蔔富含維生素A、C、E、β胡蘿蔔素、番茄紅素，早餐營養又美味！