吃瓜子的好處是可以保護視力。上班時間不準吃東西。所以我不得不把目光從精彩的電腦屏幕上移開，環顧四周，以防老板出現。這樣可以緩解眼睛盯著屏幕，休息少。當然可以防止近視加深，順便還可以練習眉目傳情。瓜子的營養相當高，維生素、蛋白質、油脂含量都很突出。
每天吃壹把瓜子，有利於平靜情緒，防止衰老，預防成人病；
能治失眠，增強記憶力；預防癌癥、高血壓、心臟病等疾病)。
科學理論證明，葵花籽中含有某種油脂，對皮膚/眼睛/大腦都有好處！
吃瓜子的壞處:瓜子含鹽太多，容易引起高血壓，高血壓是百病之源。長期吃瓜子和殼會帶走很多人的唾液，大量缺乏唾液會對人的生命健康有威脅和危害(網絡中有大量的知識認證)
瓜子的營養價值分析
瓜子是人們生活中不可或缺的零食，瓜子中又以葵花籽為佳。葵花籽不僅可以當零食，還可以作為做蛋糕的原料。因為葵花籽是植物的種子，含有大量的油脂，所以葵花籽仍然是重要的榨油原料。葵花籽油是近年來備受營養界推崇的高級健康油脂。
功效
葵花籽富含鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素，具有預防貧血等疾病的作用。
葵花籽是維生素B1和維生素E的良好來源，據說每天吃壹把葵花籽就能滿足人體壹天所需的維生素E。對平靜情緒，防止細胞老化，預防成人病有好處。
還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌癥、高血壓、神經衰弱有壹定的預防作用。
適用人群
適合大家吃。
適用金額
每次80克。
≮特別提示≯
盡量用手剝殼，或者用剝殼機，避免經常用牙齒咬瓜子損傷牙釉質。
≮健康紅綠燈≯
大量的瓜子會嚴重消耗唾液，影響人的口腔健康，久而久之甚至影響消化。
瓜子壹次不宜吃太多，以免上火，舌頭生瘡。
≮主要營養素≯
維生素
(毫克)A(微克)B1B2B12(微克)C D(微克)E 5 0.36 0.2 1.18-34.53
生物素(微克)鉀(微克)磷(微克)胡蘿蔔素葉酸(微克)泛酸煙酸礦物元素
(毫克)鈣-0.03 280 1.66 4.8 72鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅(微克)硒(微克)→見
營養手冊5.7 238 562 5.5 2.51 264 6.03 1.21
/life/chi/200510/36545 . html
參考資料: