買的腸衣要洗嗎？妳最好打掃壹下。
如果妳想讓腌制的香腸香香的，可以保存很久，記得在灌香腸的時候把腸衣洗幹凈！
腸衣雖然很幹凈，但都是用清水處理過，然後用鹽淹過。不需要洗，洗鹽就行了。不過正常腸衣都會有壹點味道，還是洗幹凈放心用比較好。
怎麽清洗我們買的腸衣？首先要準備壹瓶高度白酒。記住如果白酒是純糧釀造的，農村很多人自己釀造，所以很便宜。我們之前買的腸衣大部分都是用鹽洗的，但是為了讓肉更好的發酵，並不是用鹽洗的腸衣越多越好。最好用白酒泡壹次，香腸會變得更有彈性。而且酒裏面已經含有各種微量元素和風味物質，臘腸存放的時間越長越香。
用酒浸泡過的腸衣不會吸收空氣中的水分。腸衣上的毛孔無疑已經被酒封閉了，不用擔心腌香腸會酸。腸衣泡好後，應該還有壹點酒剩下，也可以倒在餡料裏，加壹點香油，讓香腸更有味道。灌香腸的時候記得把香腸的肉壓實，不能有空氣殘留。
香腸腸衣是什麽做的？灌腸時壹般選擇豬小腸或羊小腸做腸衣。但其實粉條(豬腸比小腸粗)也可以用來做腸衣，而且因為粉條夠粗，刮腸衣的時候不容易斷，比用小腸更容易掌握。腸衣可以在自由市場賣豬肉的地方買到。買的時候壹定要註意壹根完整的腸子，中間不能有破損的地方。
提示:另壹個問題是腸衣應該是幹的還是濕的。其實兩者是壹樣的。買回來的豬小腸，只要把上面的白油撕下來清洗幹凈，不管刮不刮肉，都可以用。幹腸衣更好保存，所以濕腸衣和幹腸衣還是要看具體需求。
腸衣可以吃嗎？要看具體情況。如果香腸是用天然腸衣做的，自然是可以吃的。腸衣除了填充香腸，在菜品上也很出色，比如青椒炒腸衣。但是如果是人造腸衣的話，除了膠原蛋白腸衣，其他的都不能吃。其他的由植物纖維和塑料制成。
小貼士:辨別是否是真片。有些香腸在腸衣(也就是小腸)裏是可以食用的，有些在PVC裏是不能食用的。最好的鑒別方法是取壹點，用火燒。塑料味的不能吃，焦肉味的沒問題。此外，塑料腸衣是完全透明的，由於其彈性，香腸的兩端將由金屬扣密封。