食物：青瓜、豆腐皮、蒜頭、鹽、香油、油辣子、醋、醬油做法1.豆腐皮提早壹小時左右泡開。泡開打開後綽水過了涼白開水。2.青瓜和豆腐皮都切完預留，並切完蒜泥。3.把青瓜，豆腐皮，蒜泥放入容器中。4.增加適當鹽，生抽，醋，香油，油辣子翻拌，就可以。
開背蝦炒年糕主要材料：海白蝦250克，水磨年糕250克輔材：小蔥，大蔥，姜，糖，鹽，美味鮮醬油，老抽醬油，幹澱粉，植物油作法：1、新鮮的海白蝦去頭開背，挑出來蝦線清洗瀝幹水分，放適當木薯澱粉用手抓勻；2、鍋裏放進多壹點的油，6成熱的時候放進海白蝦炸至金黃松脆撈起來控油補水，放進年糕片炸至金黃表面有熱氣泡撈起來；3、鍋裏留壹點油，爆小香蔥生姜片，放進海白蝦，10克鹽，20克米酒，20克生抽醬油，2克鹽，2克老抽王，炒勻加沸水1碗，年糕片入鍋，煮至炒糖色粘稠，撒進小蔥段炒勻就可以。
鹽焗雞翅食物：雞腿8個，鹽焗雞粉半包裝修，油少量作法1.雞翅中清理後檫幹水分，每1斤雞腿添加約半包裝修鹽焗雞粉翻拌（最好是按產品外包裝表明占比添加），為了能讓雞腿進味迅速，可以用刀在雞腿正中間紮壹刀，腌15-30min。2.炒菜鍋內加少許油，將雞翅火慢煎。3.壹面煎好，再炸另壹面。
杭椒牛柳食物：牛柳250克；杭椒100克；尖椒3個；蛋1個；木薯澱粉適當；蔥適當；姜適當；鹽適量；米酒適當；老抽王適當；耗油適當作法1、將杭椒、尖椒斜著切發展段，這兒用的都是買好的現有牛柳，在家裏或者買牛羊肉自身回家切成薄片，切牛肉時拿刀沿著紅燒肉的紋理切，大約切割成0.5公分厚，5cm長片。2、將待會需要用到的蔥、姜、蒜切成片，在嫩牛肉中倒入1勺鹽、2勺米酒、1勺面粉、1個雞蛋清拌勻，這壹步是退漿讓牛肉嫩滑，調個底口。3、鍋中下油，燒沸7分熟時，將牛柳先進鍋中汽車機油然後將杭椒、小辣椒壹並放進鍋裏，過壹下油，當牛柳掉色之後將全部食物盛出來，瀝除油。4、鍋中加少許油，然後放進牛柳、杭椒和青椒段煸炒，添加1勺耗油、1勺老抽王、1勺鹽、1勺糖調料，把所有原材料炒勻進味就可以吃了。