今天我們的主角是純牛奶(也可以用酸奶)。大家平時都喝牛奶。今天，我將教妳壹種新的吃法——油炸鮮奶，也叫油炸冰淇淋。油炸鮮奶是壹種非常美味的傳統甜點。方法很簡單，皮金黃酥脆，咬壹口外脆裏嫩。濃濃的牛奶味讓人回味無窮，尤其是對孩子來說。也可以說是兒童的美味。炒鮮奶不是直接用鮮奶炒，而是有壹定技巧的，不多說，喜歡的朋友跟我壹起做！
配料準備:純牛奶(酸奶也可以，根據個人口味)，糖，玉米澱粉。
面包屑(如果沒有面包屑，可以把幹饅頭搓成小顆粒或者把鍋巴碾碎當面包屑)，雞蛋。
第壹步:準備壹個大碗，倒入2袋純牛奶，約500ml，加入適量白糖(根據個人口味)，加入60g玉米澱粉，用筷子攪拌均勻。這壹步澱粉壹定要攪拌均勻，不能有澱粉疙瘩，否則會影響成品的口感。
第二步:找壹個模具(我今天用的是幹凈的玻璃碗)，內表面刷壹層薄薄的油備用。將攪拌好的牛奶倒入幹凈的鍋中，盡量不要帶油入鍋，大火燒開。在煮牛奶的過程中，因為加了澱粉，所以必須不斷攪拌，防止糊鍋，牛奶會在小火上慢慢煮，直到變稠。可以看到可以掛個勺子，奶黏黏的，鼓鼓的。
將牛奶倒入準備好的模具中，用勺子將濃稠的牛奶調勻。牛奶冷卻後放入冰箱冷藏2-3小時。
第三步:準備壹些面包屑，在碗裏打壹個母蛋，準備壹些玉米澱粉。
將凍奶從模具中倒在案板上，切成大小均勻的條狀。
首先，用澱粉覆蓋奶棒的表面，
然後把裹了澱粉的奶條放入蛋碗中，裹上壹層蛋液(裹了澱粉和蛋液的油炸鮮奶的作用是形成壹層保護膜，油炸時形成壹層脆皮，鎖住鮮奶流出)。
然後把沾滿蛋液的奶條放入面包屑中，蓋上面包屑，這樣生奶條就做好了。依次壹步壹步做剩下的奶棒。親愛的朋友們，這壹步必須又輕又快。
第四步:鍋裏多燒點油，油溫五成熱(筷子冒泡)，將準備好的生奶胚依次放入油鍋。
將奶條煎至表面面包屑金黃酥脆，即可出鍋。不要把鮮奶炒太久。等表面的面包屑炸脆了，就可以出鍋了。
好了，我們美味的油炸鮮奶出鍋了！外表酥脆，裏面軟糯奶香，特別好吃。家裏的孩子特別喜歡吃，就像吃脆皮冰淇淋壹樣。讓家人享受不同的食物。