佐料
適量的紫薯
調味品
淡煉乳
適量的
水
適中(溫度)
紫薯怎麽做
1.紫薯去皮，切成大塊，放入蒸籠蒸，蒸15分鐘，然後用筷子叉起來，就可以輕松停火了。
2.將紫薯放入攪拌機中，加入適量溫水，搗成細泥。
3.以中心為原點向外擠壓煉乳。
4.用牙簽或尖竹簽在紫薯湯上畫“飯”字。
烹飪訣竅
妳也可以用同樣的方法制作紅薯和南瓜。
營養功效
1.紫甘薯又叫黑甘薯，除了含有普通甘薯的營養成分外，還含有豐富的硒和花青素。紫甘薯營養豐富，具有特殊的保健功能。含蛋白質20%左右，含18種易被人體消化吸收的氨基酸，包括維生素C、B、A等8種維生素，磷、鐵等10多種礦物元素。它含有大量的花青素，具有很高的藥用價值，可預防和治療100多種疾病，被譽為。花青素是科學界發現的預防和治療疾病、維護人體健康的最直接、最有效、最安全的自由基清除劑。其清除自由基的能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍..花青素的分子結構很小，是唯壹可以通過血腦屏障清除自由基保護腦細胞的物質，同時可以減少抗生素對人體的壹些傷害。
2.紫薯纖維素含量高，能增加糞便體積，促進胃腸蠕動，清理滯留在腸腔內的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便通暢，改善消化道環境，預防胃腸疾病的發生。紫薯中的鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒都是天然的，鐵、鈣含量極高。硒和鐵是抗疲勞、抗衰老、補血的必需元素，具有良好的保健功能。硒還是“癌癥之王”，易被人體吸收，有效停留在血清中，修復心肌，增強機體免疫力，清除體內產生癌癥的自由基，抑制癌細胞DNA的合成和癌細胞的分裂生長，預防胃癌、肝癌等疾病的發生。
菜肴特色
這個紫薯湯超級簡單。最後只放了點煉乳調味。如果妳擔心煉乳的高熱量，妳可以不把它放下。吃紫薯湯就行了，紫薯的味道很好吃！