如何將新鮮的桃子制成罐頭？
1.選擇新鮮的硬桃，用清水洗凈。
2.消毒罐裝瓶子以備後用。
3.用刀沿著桃子的側縫畫壹圈，畫透了，再沿著桃核劃壹刀。
4.雙手握住桃子，擰兩下打開，然後把核和果肉分開，再把表皮去掉。
5.將去皮的桃子浸泡在鹽水中約5分鐘。
6.將桃子切成片(壹個桃子可以切成6-8片左右)。
7.將切好的桃子放入缸中，倒入適量的水，加入適量的冰糖(桃子和冰糖的比例為6: 1)，上蒸籠蒸30分鐘左右。
8.蒸好的罐頭出鍋後，立即倒入罐頭中，然後用毛巾蓋緊蓋子。擰緊後，發出“砰”的壹聲，說明罐子密封了。
9.之後將罐頭冷卻，放入冰箱1天，再打開。
鮮桃罐頭的制作方法
1.將桃子洗凈，消毒罐瓶備用，選擇硬度稍大的桃子，桃子與冰糖的比例為6: 1。
2.用刀沿著桃子的側縫劃壹個圈，沿著桃核劃壹刀。
3.雙手握住桃子，擰兩下打開，然後把核和果肉分開，再把表皮去掉。
4.將去皮的桃子浸泡在鹽水中約5分鐘。
5、根據個人喜好，將桃子切成大小適中的塊，壹個桃子可以切成6-8塊左右。
6.之後將切好的桃子放入壇子中加入適量的水，加入適量的冰糖，放在蒸籠上蒸30分鐘左右。
7.蒸好的罐頭出鍋後，馬上用毛巾把蓋子蓋緊。擰緊後會有“砰”的壹聲，說明密封了。
8.之後將罐頭冷卻，放入冰箱1天，再打開。
桃子罐頭是蒸的還是煮的？
兩個都可以。從方便快捷的角度來說，還是煮水蜜桃罐頭好。在烹飪的過程中，桃子會被加速加熱，可以有效減少桃子罐頭的制作時間。從營養價值和口感來說，還是蒸桃子罐頭好。黃桃蒸的時候不需要加水。蒸熟後黃桃會自然出水變軟，水蜜桃罐頭會更美味。
自制水蜜桃罐頭能保存多久？
壹般來說，自制的桃子罐頭只要放在冰箱裏，至少可以保存三天。水果罐頭應儲存在幹燥、陰涼、通風的地方。水果罐頭在潮濕悶熱的地方很容易生銹，會影響其質量和儲存壽命。如果放在陽光經常照射的地方，水果罐頭本身就容易變，所以要選擇幹燥、陰涼、通風的地方。