香椿呢，它既屬於壹種藥用的價值首選材料，又是大家飯桌上的壹種蔬菜之壹。而且香椿的話，其實它整年的壹個生產的話是非常的有限，因為它的壹個養殖的土壤，和原產地啊之類的都是有著非常嚴格的壹個要求。
那我們國家的話，主要分布於陜西，貴州，還有雲南少數在比較高的地勢或者是在壹些潮濕的這種小溪旁邊。因為它生長的環境的話，其實喜歡在比較低溫壹些的，如果說溫度太高的話，其實根本就不對生長不好，不利於他的載活。香椿的話，它主要的壹個生長方式的話是在春天，也就3月份到6月份期間的時候已發芽為主，所以叫作為香椿。
和香椿的話它的種植方式，平常的話都是以種子，或者是嫁接來進行壹個樹木的生長，因為它非常的不耐活。所以的話不僅在條件地理環境對於土壤這壹塊的話，其實也是有著非常嚴格的壹些要求啊之類的。那之所以現在大家對於香椿的認識其實更多的還是停留在餐桌上，因為香椿的話它是非常的貴。而且能真正吃鄉村的人的話其實非常少，鄉村在南方地區的話是非常的受到大家的壹個喜歡。
香椿的話，不僅可以用作炒雞蛋吃，還可以用於涼拌吃。香椿在整個醫學上被用作藥物的時候，其實它裏面富含了很多的壹些營養物質。比如說含了鈣磷鉀那等壹些成分，那對於很多的男性或者女性其實都有壹定的滋補的作用。
對於男性的話，在補腎還有養發生發這壹塊那麽壹些消炎的止血啊之類的。其實都是有非常大的壹個好處，對於女性的話，因為它裏面富含很多的維生素，那對於抗衰老其實是有壹定的作用的。
而且香椿的話它的氣味，稍微比平常的蔬菜都是濃重的很多，特別是在炒直了加熱的時候散發出來的氣息是比較嗆鼻的。那對有些人可能聞不慣的話其實不太舒服，但對於那些愛吃的壹些人們的話，其實是非常的享受用的。