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用白糖填充餛飩的方法
原料:小麥粉500g，安琪酵母5g，白糖150g，熟面粉60g，淡奶油40g。做法:(1)將小麥粉和酵母放入容器中，加入225冷水制成發酵面團，靜置30分鐘，有凹凸。(2)將白糖和熟面粉放入容器中，加入鮮奶油，揉成均勻的白糖餡。(3)將醇香的面糊切成70g /2的包子皮，用搟面杖搟成環形的餅坯，加入10g的白糖餡，邊折回來揉成三角形，形成青胚。(3)生胚靜置壹段時間後，體積大到可以在爐子上蒸12分鐘左右就熟了。特點:設計美觀大方，潔白柔和，彭達甜美。
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練習2
主料:全麥粉a300，玉米粉(黃)150g，老紅糖100g，全麥粉B30g，大棗30g，輔料:泡打粉1茶匙，溫開水200ml。
1.按照2:1的比例取全麥面粉和玉米粉；
2.在臉盆裏拌勻，倒入酵母水~
3.向壹個方向攪拌成面團~
4.把棉絮揉成光滑的面糊~
5.在溫暖的地方發酵3小時，直到面糊變大兩倍~
6.撒上微量小麥粉把排氣管揉成光滑的面糊，然後醒發5分鐘~
7.利用這段時間提前準備好餡料:老紅糖，小麥粉，棗片~
8.把小麥粉B和老紅糖混合均勻，這樣糖汁就不容易排出來了~
9.將醒發的面糊揉成手腕大小的面團坯，切同樣大小的滾刀包子~
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10.粘上少量小麥粉，搟成0.5cm左右厚度的搟面皮~
11.放入壹勺半混合細糖，放入很多棗片~
12.先關角~
13.然後捏中間，把下面壹層面團往上提，按住~
14.小心扶著兩邊~
15.壹件壹件做好就行了~
16.將炒鍋放入水中，將紙放在蒸籠上蒸烤，將糖包壹個個放在紙上~
17.蓋上蓋子醒發3分鐘，然後小火蒸~
18.12分鐘後關火，中火燉5分鐘，再煮開得糖包~