著名的營養專家安娜·尼克奧斯華闡述了孩子在不同的成長和發育階段的特殊營養需要，介紹了很多營養豐富的菜譜及其簡單易行的制作方法，有助於您在家中實際制作出這些美味的食物。它還給出了很多不錯的啟示和建議，來幫助生病的孩子盡快恢復健康。
從孩子的嬰幼兒期到青春期，通過飲食營養來提高他們的免疫力是孩子健康成長的真正奧秘所在。
本書將給您最權威、最專業、最切實可行的建議。編輯推薦兒童期是每個人成長過程中極度脆弱、易受病毒攻吉及感染的時期，精心照顧好您的孩子，提高他們的免疫力是保障他們健康成長的關鍵。在過去的30年中，許多研究得出結論，免疫系統虛弱與營養不良有著非同尋常的聯系，對孩子來說尤其如此。加強營養對提高孩子的免疫力起著十分重要的作用。目錄第壹章 千焦耳能量和蛋白質 千焦耳和孩子的免疫力 小兒發育所需的能量和食物 挑食的孩子 幼兒過早食用低脂肪膳食的影響 兒童的超重問題 孩子的能量需求 強健的免疫系統所需的蛋白質 食物的蛋白質含量 滿足孩子每日的蛋白質需求 第二章 抗感染的維他命 維他命A控制著遺傳基因的表達方式 感染減少了維他命A的貯存數量 孩子的維他命A需求 第三章 增強免疫力的鐵 少兒對鐵的需求不斷增長 孩子的飲食中缺乏錢嗎？ 鋅的食物來源 補鋅 第五章 抗氧化營養素對抗自由基 病毒感染的預防 維他命C 維他命E 硒 銅 類黃酮和孩子的免疫力 飲食中的抗氧化水平 …… 第六章 應用生物工程制造的食品：功能食品 第七章 素食飲食和免疫系統 第八章 孩子生病期間的膳食 第九章 用營養品來增強孩子的免疫力 第十章 鍛煉有助獲得良好的免疫力 第十壹章 均衡營養以增強孩子的免疫力 附錄壹：術語匯編 附錄二：菜譜索引 附錄三：數量轉換