首先，如何用烤面包機做蛋糕
1首先，把蛋清和蛋白分開(盛蛋白的碗壹定要幹凈，不能有油和水)。
2.將10g糖倒入蛋黃中，打至糖融化，蛋液變稠。然後在蛋黃液中加入色拉油和牛奶，每次壹勺，每壹勺後攪拌均勻。
3.將低筋面粉和鹽混合，過篩後加入蛋黃液中，用橡膠刮刀攪拌均勻，直到沒有面粉顆粒。(不要過多轉圈攪拌，以免面粉變濃。)
4.在蛋清中加入檸檬汁，然後用電動打蛋器打起泡沫後分三次加入60克糖，打至硬起泡沫。此時打開，烤箱預熱到170度。家用烤箱可以調節到180度。烤面包機不需要預熱。
5.將蛋黃粉糊與1/3的蛋白糊混合，自下而上攪拌均勻，然後繼續加入另外2/3的蛋白糊，攪拌均勻後倒入面包機。烤35-40分鐘左右。
二、面包機做蛋糕的註意事項
1.選擇新鮮雞蛋:購買時要選擇蛋殼完整、表面粗糙的雞蛋。如果雞蛋存放在冰箱裏，要取出來放在室溫下再煮。做蛋糕時，蛋黃必須和蛋白質分開。如果蛋白裏有蛋黃，蛋白就不打了。
2.蛋白怎麽玩:如果妳想玩好蛋白。首先，壹定要用幹凈的容器，最好是不銹鋼打蛋器。容器裏壹定不能有油，蛋清裏不能有水，不能有蛋黃，否則蛋清打不好，蛋清在打蛋器裏倒過來才流下來。用手持電動打蛋器操作時，會將蛋清打至起泡後再慢慢加糖。如果提前把糖放進社團裏，蛋清很難打好，每打壹個地方做出來的西點就又美又好吃，蛋糕也好吃。
以上內容由邊肖根據《如何用面包機做蛋糕》和《用面包機做蛋糕的註意事項》編輯而成。希望看完這篇編輯，消費者能知道怎麽做蛋糕。