青核桃泡酒會中毒嗎？不能，但要等到毒性揮發後再用酒浸泡。
很多農村人都知道核桃青皮泡酒可以養生，但是要註意核桃青皮泡酒的方法，不然容易中毒。剛剝下來的新鮮核桃青皮有毒，不適合馬上釀酒。需要在通風陰涼的地方放置壹段時間，待毒性揮發後才能釀酒。
為什麽酒泡的青核桃顏色是黑色的？隨著浸泡時間的推移，顏色會變深。泡酒的時候壹定要用陶瓷壇子，然後用高檔純糧酒，但是不能多放，比如壹斤白酒放10的青核桃。記得把青核桃提前用醋泡10小時左右，然後撈出用清水沖洗幹凈再用白酒泡。
核桃青皮泡酒有什麽作用？1.補腎核桃青皮泡酒對腎虛腎虛有壹定緩解作用，但不宜多飲。每周喝2-3次為宜，每次不超過壹兩次。
釀造方法:取500g涼半幹的核桃青皮和5kg 52℃的白酒，先將核桃青皮放入玻璃容器中，再倒入白酒，然後密封浸泡壹個月即可飲用。
二、腸胃炎的治療患有胃腸炎癥的人可以適量飲用核桃皮浸泡的酒，對胃腸炎癥有很好的治療作用。最好用幹核桃皮泡酒，效果更明顯。
釀造方法:幹核桃皮500克，45°白酒3斤，註意不要用酒精濃度高的烈酒，溫和的話口感會更好。用玻璃容器泡壹個月，每天飯後喝壹小杯。可以長期喝，但不能過量。
三、治療皮膚瘙癢核桃皮泡水可以治療皮膚瘙癢，註意泡水而不是泡酒！將核桃青皮用水浸泡後塗抹在身體裸露的部位，不僅可以治療皮膚瘙癢，還可以防止蚊蟲叮咬。
沖泡方法:取新鮮核桃青皮1000克，純凈水適量，放入玻璃容器中浸泡7天，必要時取適量核桃泡水塗抹皮膚，是夏季防蚊蟲叮咬最有效的方法。