在北京有壹家著名的小餐館，嶽斌，中國第壹家個體餐館。隱藏在翠花胡同中的小卷首，完全不被人註意，也很容易被人忽略。這家靠做北京家常菜屹立了30多年的小餐館，成為了很多來北京體驗京味的朋友的重要壹站。但我覺得迎客就好，菜的味道也正。五絲筒，鍋塌豆腐，幹燒黃魚，砂鍋豆腐，都不含糊，但認真說，還不夠土豪。刻意去了解，原來是太紅火了，午飯和晚飯的時候總是需要預定，食客很多，大家吃完就走，老板忙著記賬催菜的時候也沒時間看有沒有熟客來捧場，就算味道不變，也會立馬讓人產生心理* * *感，鄉土感也不復存在。
鄉土情懷？這是什麽詞？嗯，這是我自己編的壹個詞，因為我找不到另壹個合適的詞。我旨在說明這是我內心的壹種特定感受。
與嶽斌相比，我認為福鑫烤鴨店是真正的本地餐館。它隱藏在壹棵樹後，即使實際位於平安大道的路邊，也毫無存在感。餐廳的門是老式的鋁合金推拉門(前兩天路過的時候發現新衣服是修過的，不過還是簡單的鋁合金門窗)，讓人感覺沒有壹點莊重感。嗯，當然妳也可以把這理解為平易近人。室內窗臺上有壹臺老式14寸彩電，播放著不知哪個頻道的節目。不時有幾片雪花。老板是個中年人，站在八九十年代風格的膠合板櫃臺裏。店裏的裝修極其簡單，菜單也是多年來翻來覆去的，就那麽幾個菜，卻時不時會讓我想吃。
不是說它的菜很有特色，甚至比不上嶽斌的幾個經久不衰的受歡迎的菜，但它讓我感覺很舒服，不用拿著它。木須肉，酸辣湯，壹碗軟飯，太好吃了。除此之外，我們還可以看到壹些多年未見的生活大戲:老人帶著風鏡進來，坐下來點菜，也很挑剔。茄子不要放肉，西紅柿面多放點面，扔個雞蛋進去，今天不要牙，加個土豆絲，兩罐熱露。老板跑路多種多樣，但他能翻臉，細心指示廚房多加點面。老人今天沒帶牙。
我以為這是吃了“國王餐”的熟客，沒想到。當結賬的時候真的不容易向老板表達我的慰問，卻得到了意想不到的回應。“也不要嘲笑他。他叔叔不容易。十多年來，他壹直在與癌癥作鬥爭。如果妳是在閑逛，看到他騎車就知道了。會很牛逼的。”沒錯，真的是濃濃的老北京鄉土氣息，所以我只能自己跑，但是我保護孩子的習慣就是這麽地道。
有時候，因為愈演愈烈的拆遷、地鐵建設、商業建築，我們突然不明白自己到底是誰。也許這個時候，我們應該去那些當地的餐館吃飯。