水仙成品茶特點:肥而壯(強)條，墨綠色，色澤珍貴，葉背常有砂粒出現，葉底脈寬平坦明顯，幽香如蘭，葉底褐響，清香濃郁醇厚，回味甘甜，湯色深橙黃或金黃色，葉底柔和明亮，朱砂紅邊明顯，耐沖泡。
水仙屬於半喬木型，葉片大而厚。是武夷山傳統名茶，香氣濃郁純正，如蘭有長意。味道香甜爽口，湯色濃郁，葉肥嫩清。
2.肉桂:肉桂原是武義著名的冷杉之壹，為無性系、灌木型、葉肉型、晚生型樹種。其實剛開始喝巖茶的朋友是不能喝肉桂的。很多入門級的茶友喝肉桂感覺就像喝中藥壹樣！？
肉桂成品茶的特點是:條索緊，色澤潤澤，沙綠，香氣濃郁，尖而似肉桂，滋味醇厚，甘甜刺鼻，湯色橙黃至金黃色，透明，葉底綠葉紅軟。？
3、大紅袍:幹茶條剛勁有力，色澤綠褐鮮爽，沖泡後湯色橙黃明亮。與前兩種茶相比，大紅袍更加清爽、有活力，茶香、茶韻更加多變，給人壹種生機勃勃的感覺。
被譽為“巖茶之王”，是壹個品質優良、獨具特色的名叢(名叢之首，公認的武夷茶之王)。“巖韻”極其明顯。口感醇厚，香氣濃郁。大紅袍是武夷巖茶的單壹品類。既然叫大紅袍，香氣應該在普通武夷巖茶之上。形狀緊實，結實，略扭曲。
壹、武夷巖茶“陳年茶”的特點
1，口感醇厚紮實，入口順滑。
2.湯呈深橙紅色，清澈明亮。
3.幹茶堅實，顏色深。
4.葉底整齊厚實。
二、武夷巖茶“老茶”的儲存條件、功效
1.按照傳統工藝制作的茶葉，要經過適當的烘焙。壹般優質陳年茶滋味較重，存放時間久了會變得醇厚，而劣質的滋味和香氣較淡。
2.存放時，茶葉應存放在避光、防潮、無異味的地方，可存放在陶罐、金屬桶等容器中。
3.武夷巖茶老茶屬於溫性，可以幫助暖胃、散寒、活血、祛體內邪氣、安神、助消化，對減肥也有壹定的作用。
三、武夷巖茶“陳年茶”的沖泡方法
只有運用正確的沖泡手法，才能品出陳年茶的純正味道。
1，釀造器具
準備壹套沖泡烏龍茶的茶具，適合用茶壺沖泡或蓋碗沖泡。
2.茶葉消費
茶葉的消耗量大約是沖泡容器的壹半。
3.用純凈水或山泉水沖泡
泡茶用的水應該是山泉水、純凈水、硬水、含氯水，水溫應該是剛燒開的開水。
4、浸泡時間
1到3泡，每次浸泡10到20秒，然後每次沖泡時間增加10到20秒，可沖泡10次以上。
5.品茶技巧
沖泡的陳年茶滋味醇厚，香氣濃郁，清高，具有花香和果香。喝之前可以反復聞壹聞茶，再品壹品。喝的時候，嘴和舌頭要充分接觸茶湯。反復幾次後，用心感受茶湯的醇香滑滑。