1.如果烘焙後面包皮太硬，可以在面包表面刷壹層黃油，食用油也可以。在烤箱中烘烤兩到三分鐘後，妳會發現面包皮變得更加柔軟。
2.從烤箱裏抄出來的餅皮太硬了。也可以在面包表面刷上蜂蜜水，放入烤箱烘烤兩到三分鐘。取出面包後，可以撒上椰奶，這樣會讓餅皮口感更軟。
3.烤箱烤出來的餅皮太硬的時候，可以在面包表面用奶油做點綴，不僅好看，還能軟化餅皮，味道非常好。
4.準備黃油和肉松，在烤好的面包皮中加入黃油和肉松，可以解決面包皮硬的問題，增強面包的營養價值。
5、除了這些方法，還可以在面包表面加入適量的果醬和花生，這樣可以緩解面包皮的硬度，讓面包吃起來更甜。
烘焙面包可參照以下步驟進行:
材料？:高筋面粉280g，酵母3g，糖17g，鹽5g，奶粉11g，水174g，黃油17g？。
1.把除黃油外的所有材料放在壹起揉搓到膨脹階段(膨脹階段面筋正在形成，需要把油加到極致。如果在這個階段做面包，面包結構粗糙無彈性，而且很小)。
2.然後拌入黃油，揉至完全階段(完全階段是面筋完全成型，此時面團用手拉會形成延展性好的膜狀，這個階段做出來的面包又軟又大)，然後放在溫暖的地方進行基礎發酵。發酵後，分成兩等份，松弛15分鐘。
3.將面團搟成條狀，然後卷起來放入吐司箱進行最後發酵，直到兩倍大。
4.蓋上蓋子放入烤箱，烤箱預熱至180度，下層烤30分鐘。
擴展數據:
烤面包的註意事項:
1.烘烤的時間和溫度要恰到好處。如果烤得太多，水分會流失，面包會很快老化。
2.要檢驗面包是否熟了，首先妳會聞到面包濃郁的香味，面包表面會有漂亮的金黃色。這時候用勺子摸壹下面包的側面，如果能馬上反彈就好了。
剛出爐的面包表層非常硬。按下去會破皮，只要冷卻壹會兒就會變軟。
4.烤箱調不了火，要酌情蓋上錫紙，避免出現上表皮太厚，顏色太深的情況。
面包的食用和保存；
不要吃剛出爐的面包，因為在面團發酵的過程中，裏面會產生壹定量的乳酸菌和醋酸菌，容易引起胃酸過多和胃病。面包的正確吃法是放在空氣中，冷卻，蒸發掉裏面的乳酸和醋酸後再吃。
面包冷卻後，立即用膠帶密封。可以在室溫下保存兩天，在冰箱裏冷凍壹個月。想吃的時候拿出來熱壹下，然後放烤箱裏烤。