制作配料:東北油豆、紅椒、五花肉、小蔥、大蒜、幹辣椒、食用油、食用鹽、糖、雞精、生抽、老抽。
生產步驟
1.今天要教大家的是壹個豆角炒肉的制作方法，特別簡單。現在我們來準備做豆角炒肉絲所需的材料。準備壹把東北油豆，準備壹頓飯。然後準備壹個紅辣椒和壹小塊五花肉。五花肉大概三兩。然後準備五瓣蒜和壹根蔥。喜歡吃辣的朋友也可以準備壹些幹辣椒。然後準備適量的食用油、食用鹽、糖、雞精、生抽、老抽。全部準備好之後，我們就可以開始做這道豆角炒肉了。
2.先把油豆洗幹凈吧。清洗後，我們稍微控制壹下水分，然後切成小塊。妳可以先把油豆的兩頭去掉，然後再切。如果油豆比較嫩，中間沒有老絲，可以不去掉，但是如果有點老，就需要去掉中間的老絲。把油豆切成小塊後，我們把它們放在盤子裏備用。
3.我們已經切完了油豆。先把紅辣椒切好，清洗幹凈，然後瀝幹水分，再把紅辣椒切成絲或者小塊。切好後放在盤子裏備用。然後把我們準備的五花肉清洗幹凈，然後切成塊。切塊後，我們會把五花肉切成小塊，把切好的五花肉放在小盤子裏備用。
4.將準備好的小蔥切成蔥花，大蒜切成片。切完之後收到壹個托盤備用。先把幹紅辣椒切好，再切絲，放在盤子裏備用。幾乎所有的材料都被裁掉了。讓我們把水燒開。水開後，我們把油豆放在鍋裏焯水，直到油豆被切掉。時間大概壹分鐘。油豆角熟了，我們把它們拿出來放在冷水裏。等油豆完全涼了，再拿出來控制水分備用。
5.油豆角放冷水後，我們把五花肉稍微焯壹下。五花肉焯水後，我們取出來，洗幾遍，然後用冷水泡壹下。晾涼後，取出瀝幹水分備用。
6.先把鍋裏的熱油加熱，然後我們來炒五花肉。肉香了以後，我們把蔥蒜和幹辣椒放進去炒壹下，再把油豆角放進去。如果油豆角在炒的時候有點幹，加壹點水，然後就可以放調料了。加入半勺食用鹽、半勺糖、半勺雞精，然後倒入適量生抽和老抽，最後倒入紅辣椒壹起翻炒。食材完全上色入味後，就可以出鍋裝盤了，壹份非常好吃的豆角炒肉就完成了。