海中面魚的功效主要產於我國的渤海和黃海沿岸，又稱銀針魚。它富含蛋白質、多不飽和脂肪酸和鈣、磷、鉀、鈉等礦物質。它營養豐富，是壹種很好的補品。做成魚幹，放在湯裏吃，是很好的補鈣佳品。適用於孕婦和兒童的生長發育。對於老年人和骨質疏松等疾病患者，也可以選擇吃面魚來補充鈣攝入的不足。
1，面魚有補虛、健胃、益肺、利水的作用。在《日用本草》、《姚克誠食本草》、《林逸傳藥》等書中均有體現，有“養胃陰，通經絡”的功效。
2.根據現代營養學分析，面條魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪的特點。認為面條魚是壹種無鰭無骨的“全食品”，營養全面，有利於提高人體免疫功能，延年益壽。
3.面條魚特別適合體質虛弱、營養不良、消化不良、高血脂、脾胃虛弱、肺虛咳嗽、乏力等癥狀的人食用。面條魚是壹種富含鈣、高蛋白、低脂肪的魚，基本沒有大魚刺，適合兒童食用。
4、面魚味甘，性平，歸脾胃；具有潤肺止咳、滋養脾胃、益肺利水的功效；可治療脾胃虛弱、肺虛、咳嗽乏力。特別適合體質虛弱、營養不足、消化不良的人。此外，面條魚是壹種高蛋白低脂肪的食物，也適合高血脂患者食用。
面條魚怎麽吃？1，幹炸面魚
幹炸面魚是島城最經典的做法之壹。幹炸後，面條魚很脆。正確的吃法是用手在盤子上捏。有沒有放鹽和胡椒粉都無所謂。將面條魚洗凈，放入碗中。加入黃酒、胡椒粉、花椒粉、鹽、蛋清調味，再加入澱粉、面粉拌勻。炒鍋燒熱，放入花生油燒至七成熱，放入面魚用漏勺搖勻，炸至金黃色，撈出即可食用。
2.燉魚面
在黃島，第壹波面魚會采用燉煮的方式，主要突出面魚的鮮味。初春采摘韭菜，水洗控濕，切段。將面魚洗凈，鍋裏加油，鍋裏放入蔥、姜，倒入面魚，輕輕翻炒面魚，防止面魚碎。面魚變色後，放入韭菜，燉2-3分鐘，出鍋加鹽。這道菜的關鍵是少翻鍋，保持面魚完整。還有壹個，韭菜段壹定要最後加，防止韭菜吃多了上火。