油炸乾子是壹種由豬肉餡、雞蛋和面粉制成的美味食品，是河北省著名的傳統小吃。
基本信息
中文名
油炸乾子
主要成分
瘦豬肉、雞蛋、面粉
某人的品味
脆的
豆果美食權威合作機構
豆類水果食品——做菜很爽！
目錄
材料
豬肉餡250克，雞蛋3個，面粉適量。調味油1000g(約75g)，紹興酒和醬油各1/2湯匙，精鹽和味精各1/3湯匙，五香粉1/4湯匙，蔥和姜末少許，澱粉少許，胡椒粉和鹽少許。
工作方法
練習1
材料
食品
劑量
粉色格子
五張
切碎的肉
4斤
(母雞的)蛋
壹個
面粉
壹點
澱粉
壹點
全部展開
詳細步驟
步驟
畫
解釋
第壹步
第壹步
除了粉格和面粉，所以材料是混合的。
第二步
第二步
面粉和水混合成糊狀。
第三步
第三步
把拌好的肉放在粉色格子上。
第四步
第四步
從底部卷起
第五步
第五步
在頂部刷上面糊
全部展開
練習2
材料
食品
劑量
豬肉餡
適量的
北方豆腐——緊實豆腐
適量的
油豆皮
壹張（薄板、紙張等）
詳細步驟
步驟
畫
解釋
第壹步
第壹步
準備油豆皮。我買的皮炸後有點厚脆。
第二步
第二步
將準備好的肉餡和豆腐與適量的鹽和洋蔥料酒混合。其實應該是純肉，但是過年後天天吃大魚大肉我已經吃膩了。加點豆腐就好了。最好先把豆腐弄碎，然後和肉壹起攪拌。忘記打碎了，特別難攪。)
第三步
第三步
把豆皮攤平，把肉卷在上面。
第四步
第四步
纏繞後，斜刀切成等寬的小塊。
第五步
第五步
油熱了，就在鍋裏煎。請掌握好溫度什麽的。但火壹定要先放，稍有變色就轉為小火。