用鮮蘑菇炒肉的方法
1.肉切好，白菜葉撕好，蔥花切好備用；
2.將鮮菇撕成小塊，用開水燙壹下，然後擠出水分；
3.將鍋擦幹，然後將油脂放入鍋中，試油；
4.然後放入蔥花炒香；
5.將剁碎的五花肉翻炒；
6.翻炒至外表變白，再加入醬油上色；
7.翻炒均勻後，加入香菇翻炒均勻；
8.然後把卷心菜葉放進去，加壹點鹽，
9.攪拌均勻後，放少許水；
10.大火蓋4、5分鐘，白菜崩了，再改中火5分鐘；
11.白菜都上色了，再加鹽調味，開大火，把湯拿壹點，就可以出鍋了；
12.做飯！
吃蘑菇的好處
蘑菇富含必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖。蘑菇富含18種氨基酸，部分蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例優於牛肉。
低熱量
壹把蘑菇含有大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇中的營養有助於心臟健康和提高免疫力。蘑菇每頓只有20卡路裏左右，比吃年糕之類的少很多。
富含維生素d
其他新鮮蔬菜和水果不含維生素D，蘑菇是個例外。而且維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康。
抗氧化作用
蘑菇的抗氧化能力可以與壹些顏色鮮艷的蔬菜相媲美，如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜和紅辣椒。
替代主食
數據顯示，如果人們用100克蘑菇代替炒飯等主食壹年，即使飲食結構不變，也能少攝入18千卡熱量，相當於兩公斤脂肪。要知道，瘦兩公斤並不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要在健身房苦練幾個月。
鎮痛和鎮靜
巴西從蘑菇中提取的壹種物質具有鎮痛鎮靜作用，據說其鎮痛作用可以替代嗎啡。
止咳化痰
用蘑菇提取物進行的動物實驗表明，它具有明顯的鎮咳祛痰作用。
放松和排毒
蘑菇含有粗纖維、半粗纖維和木質素，人體難以消化。它們能保持腸道內的水分平衡，吸收剩余的膽固醇和糖並排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化和糖尿病非常有益。
豌豆蘑菇
主要是因為蘑菇除了酸甜苦辣鹹還有第六種味道——鮮味。當它們與其他食物混合烹飪時，它們具有極好的風味，是非常好的“美味”