酸奶可以加熱後再喝嗎？
可以適當加熱，但溫度不能太高。很多人認為酸奶加熱後，營養價值會降低。其實這也不全對。酸奶可以適量加熱。適當提高酸奶的溫度，可以使酸奶中的乳酸菌更加活躍，從而使酸奶更有營養。但註意溫度壹定不能太高，加熱時間也不能太長，否則會使酸奶中的乳酸菌失活，從而破壞其營養。建議酸奶加熱的話溫度不要超過40攝氏度。？
酸奶加熱後有毒嗎？
酸奶加熱後不會有毒性，但喝的時候最好不要加熱，因為如果加熱，酸奶中的大量益生菌會被殺死，酸奶本身的營養價值會大大降低，酸奶的口感也會發生變化。
按照正常的思維，喝加熱酸奶不會有太大的危害，但是對於營養來說，幾乎會損失壹大半，所以最好不要喝加熱酸奶。如果需要補鈣，可以采取其他方式，可以喝純牛奶。
酸奶有什麽作用？
1.維持腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害細菌入侵腸道。
2.通過產生大量短鏈脂肪酸促進腸道蠕動和大量細菌生長改變滲透壓來預防便秘。
3.酸奶含有多種酶，促進消化吸收。
4.通過抑制腸道內腐生菌的生長，抑制腐敗產生的毒素，從而保護肝臟和大腦免受這些毒素的侵害，防止衰老。
5.通過抑制腐生菌和腸道內某些細菌的生長。從而抑制這些細菌產生的致癌因子，達到預防癌癥的目的。
6.提高人體免疫功能。乳酸菌可以產生壹些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫力，預防疾病。
買哪種酸奶比較好？
益生菌有很多種？
買酸奶的時候盡量選擇多種益生菌，這樣酸奶的品質會更好，也更營養健康。？
新鮮保質期？
買酸奶壹定要看酸奶的生產日期，因為酸奶的保質期比較短，所以要選擇保質期新鮮的，盡量選擇保質期在14天以內的。？
選擇配料表中的“原料奶”？
選擇酸奶還有壹個很重要的就是看酸奶的配料表。我們應該選擇以原料奶為第壹配料的酸奶，因為原料奶是液體原料奶，經過高溫後其營養成分可以很好的保存下來，所以做出來的酸奶會更有營養。