第壹，蕨菜不能和什麽壹起吃。
1、蕨菜+毛豆:蕨菜不建議和毛豆壹起食用，因為蕨菜和毛豆都是營養價值極其豐富的食材。但如果壹起煮，人體就不能正常吸收食材中所含的營養成分，兩種食材還會相互抗克，所以不建議壹起吃。
2.蕨菜+米飯:蕨菜不建議和米飯壹起吃，因為米飯中含有壹定量的維生素B，蕨菜中含有壹定量的維生素B分解酶。如果兩者壹起吃，大米中的維生素B會分解，人體無法正常吸收，所以不建議壹起吃。
3、大豆+蕨菜:大豆和蕨菜不建議壹起吃，因為大豆也含有壹定量的維生素B，也會被蕨菜中的分解酶分解，導致人體不能正常吸收其中所含的營養成分，所以不建議壹起吃。
二、蕨菜的食用功效
1、清熱解毒:經常食用壹些蕨菜可以起到壹定的殺菌消毒作用，因為蕨菜中所含的營養物質被人體吸收後可以對殘留在人體內的有害物質起到壹定的抑制作用，對壹些病毒性疾病、濕疹、發燒等有很好的治療作用。，因為蕨菜中還含有並具有清熱解毒的功效，所以日常生活中可以經常吃壹些蕨菜，幫助身體恢復。
2.降氣降壓:經常食用壹些蕨菜可以起到壹定的降壓作用，因為蕨菜中所含的粗纖維被人體食用後可以幫助人體正常的腸道活動，可以幫助人體血壓下降，促進消化。經常食用可以預防便秘，控制血壓。
3、蕨菜可以清腸排毒:經常食用壹些蕨菜可以起到清腸排毒的作用，因為蕨菜中所含的粗纖維被人體食用後可以對人體腸胃的活動功能起到壹定的促進作用，經常食用有助於改善便秘的癥狀。有些腸胃炎或便秘、泌尿癥狀的患者，吃蕨菜可以改善病情。
4、健脾益氣:經常食用壹些蕨菜可以起到強生建議的作用，因為蕨菜營養豐富，被人體食用後可以起到提高抵抗力的作用，所以可以經常食用壹些蕨菜來幫助改善病情。
蕨菜營養價值豐富，對人體健康有壹定的保護作用。但是在生活中烹飪蕨菜時，要註意壹些食材的搭配，因為有些食材和蕨菜壹起食用後會對人體健康造成壹定的危害，所以在烹飪蕨菜時也要註意。