說到牛肉醬，可能很多人會說，牛肉醬是怎麽做出來的？出去買了壹瓶十幾塊錢的，吃了幾頓飯就沒了。它非常昂貴。如果我能在家做這麽好吃的牛肉醬，我早就做了。
今天邊肖就和大家分享壹下牛肉醬的具體做法。愛吃牛肉醬的朋友就來看看吧:自制牛肉醬:牛肉醬香味十足，吃了就上癮，還想再吃。
第壹步:準備壹個小盤，碗中加入適量冷水，然後將幾個幹香菇用水浸泡壹個小時左右，將平菇摘下清洗壹遍，擠出多余水分切成碎屑備用，牛肉500克洗凈切成牛肉丁備用。
提醒:可以把牛肉丁切成小塊。個人感覺帶壹點疙瘩的牛肉丁會讓牛肉醬更好吃。
第二步:起鍋無油，然後將花生倒入鍋中，用中小火煸炒至完美，然後倒出，用搟面杖搟成碎花狀備用。然後將芝麻倒入鍋中，再將白芝麻放入中小火鍋中翻炒，倒入盤中備用。
提醒:如果不想炒花生和芝麻，可以直接去市場買熟的。這個比較簡單。
第三步:取壹個蒜頭，將大蒜去皮，拍勻，切成蒜泥備用；將適量生姜去皮後，切姜沫備用。
第四步:取出鍋，往鍋裏多倒壹點油，直到溫度升高。將姜沫和蒜倒入鍋中，煸炒出香味，然後瀝幹油備用。
第五步:留底油，將切成小塊的牛肉丁倒入鍋中翻炒出香味，然後將香菇丁倒入鍋中翻炒均勻，再將姜沫和蒜倒入鍋中再次翻炒均勻。
第六步:鍋中不斷加入適量的辣醬，翻炒至均勻，然後加入適量的豆瓣醬、豆瓣醬、醬油，翻炒至均勻後，加入之前浸泡過平菇的水，水沒過肉醬後加入適量的生抽，逐漸小火燉30分鐘。
第七步:等鍋裏的汁稠了，把剁碎的花和芝麻倒入鍋裏，翻炒均勻，然後關火，壹份美味的平菇牛肉醬就做好了。這種牛肉醬放在小瓶子裏，然後放在冰箱裏保存10天以上是沒有問題的。