壹種手工巧克力制作方法
1，軟巧克力
我們可以準備大約300克黑巧克力、適量的杏仁、鮮奶油、黃油和2噸朗姆酒。首先，將200克黑巧克力切碎，放入鍋中。在鍋中加入適量的水加熱後，將裝有巧克力的容器放入，攪拌使其融化。溫度要控制在50℃以內，不要攪拌太快。
b、接下來我們會給巧克力模型上油，倒入巧克力漿，然後放入冰箱冷藏。然後我們開始做軟心。按照前面的方法，將100g黑巧克力在水中融化，放入盆中，然後放入配好的鮮奶油和黃油，攪拌均勻。當他們的溫度冷卻到室內溫度左右，我們會將2T的朗姆酒倒入盆中，攪拌均勻。
c、接下來，我們將軟心倒入模具中，在每個巧克力模型中放入壹顆杏仁，然後取少量軟心覆蓋，最後倒入巧克力糊密封，然後放入冰箱冷藏。
2.松露巧克力
a、我們準備大約300克黑巧克力、90克鮮奶油、25克黃油、20克朗姆酒、適量可可粉、抹茶粉、榛子和開心果仁。
b、然後將200g黑巧克力切碎放入碗中，然後倒入準備好的淡奶油和黃油，在水中加熱攪拌融化，直到變成液體，然後倒入朗姆酒攪拌均勻，然後放入冰箱冷卻。
C.接下來，我們將榛子仁和開心果仁分別切碎，碾成細粉，然後分別包裝。我們可以在適當的時候攪拌冰箱裏的巧克力液體，等它凝固到可以成型的時候，用小勺子挖出壹小塊，做成球狀。
d、之後我們會把剩下的100g巧克力融化在水中，調節溫度。我們把揉好的巧克力球在巧克力液裏浸壹圈，再放入可可粉或抹茶粉、榛子粉、開心果粉中，使其表面均勻覆蓋粉末。最後放在油紙上，等它凝固。
我總結:關於手工巧克力的制作方法，我要說的就是這些。也可以參考上面的方法做手工巧克力，不管是自己做的還是買來的，都代表了我們的心意。