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腐竹的故鄉在哪裏?腐竹的故鄉在哪裏?

1,江西高安浴霸。高安地區從唐代開始生產腐竹,可以說是中國最早生產腐竹的地方。本地腐竹采用本地優質大豆,采用傳統工藝制作而成,不添加任何其他物質。色澤淺黃,酥脆空心,營養豐富,有豆香之譽。是浴霸中的精品,榮獲“國家優質產品”榮譽,聞名全國。

2、廣西高田浴霸。中國有六大腐竹生產基地,廣西是其中之壹。最具代表性的是“高田浴霸”。山裏產的優質大豆用泉水磨出來的腐竹,又甜又香,特別好吃。很多地方生產腐竹的時候會把豆皮去掉,這樣會降低營養價值。高田腐竹采用整粒大豆,營養價值非常高,不含其他添加劑。很有韌性,泡完不會破,也是高品質腐竹的代表。

3.福建三明浴霸。三明腐竹源於福建省三明市清流縣松溪鎮。它的歷史可以追溯到1802,至今已有220年的歷史。采用壹流的原料和傳世的傳統工藝,制作出的腐竹品質上乘,泡後嫩滑、有嚼勁、有韌性,清帝品嘗後非常喜歡,從此成為皇室享用的貢品。從外觀上看,三明腐竹色澤金黃,有光澤,香味濃郁,營養豐富,是不可多得的優質腐竹。

4.河南省許昌河街浴霸。產於許昌縣河街鄉,有5000多家生產腐竹的小作坊,壹年能生產3萬多噸腐竹。被外界稱為“腐竹之鄉”。全國腐竹銷售市場壹半以上是河街腐竹,因其品質優良而備受青睞。不僅在國內受歡迎,還遠銷海外,美國、俄羅斯、日本、韓國等國家都非常喜愛。

5.廣東新橋浴霸。新橋腐竹產於廣東省梅州市五華縣新橋鎮,也起源於清朝嘉慶年間,距今已有200多年的歷史。在普遍機械化的現代,像新橋腐竹這樣采用純手工制作工藝的並不多見,保證了腐竹的優良品質。當地的腐竹產量壹年可達4000噸,也被稱為“腐竹之鄉”。用天然山泉水磨豆漿,制作出來的豆腐香味濃郁,味道鮮美,韌性十足,久煮不爛。因為是手工制作,沒有添加不必要的物質,質地純正,口感很好。