可以用不銹鋼鍋做雪花酥嗎？
雪酥可以用不銹鋼鍋做，但是可能比較粘，操作不方便。
不銹鋼炒鍋的重量比較輕。相比鐵鍋的重量，我們做飯的時候用起來會更輕松。壹只手就能晃動炒鍋，國內廚師炒菜不用這麽費勁。
不銹鋼鍋怎麽做雪花酥？
材料:
韌性餅幹70克，棉花糖90克，烤奶粉或奶粉50克，什麽堅果都行，黃油20克，蔓越莓50克。
步驟:
1，材料都準備好了。
2.加入黃油，放入鍋中加熱融化。
3.加入棉花糖，加熱融化。
4.將奶粉加入融化的棉花糖中，攪拌均勻。
5.加入餅幹或堅果和蔓越莓，拌勻後關火。利用鍋內余熱，將所有原料攪拌均勻。(在面板上撒奶粉。戴無粉手套。)
6.拿起雪花酥，用手反復揉搓，畫出造型。
7.余溫兩邊均勻撒上奶粉，放入冰箱30分鐘後切塊。(也可以不冷藏直接切。)
8.用包裝袋包起來。
如何讓雪花脆而不甜
想做雪花酥，只能買無糖棉花糖，或者用不加糖的奶粉，再用帶壹點鹹味的餅幹，增加堅果的比例。
如果人特別怕甜，建議用鹹餅幹中和甜味。奶粉壹定要用無糖奶粉，不然會很甜。建議不要減少幹料，因為這是雪花酥的特點，要看餅幹帶來的口感。如果減少幹料(如餅幹)，棉花糖會變得更多更甜。
雪花酥好吃嗎？
有段時間，雪花酥成了烘焙網紅，大家都在做。因為家裏人喜歡奧利奧，我就在雪花酥裏加了奧利奧，結果比原來的味道好多了。可以試試！
從去年到今年，各大網絡名人美食節中，流行時間最長、覆蓋面最廣的當屬奶牛卷的脆皮雪花。很多面包店經常賣完，會被搶！壹時間，大江南北的烘焙人都在做雪花蛋糕。但是，它的味道真的很迷人。餅幹的酥脆，牛軋糖的微粘，小紅莓和堅果的混合，讓奶粉的香氣充分溢出。層次分明的微妙感覺在舌尖旋轉放大。特別是奧利奧雪花酥，比原來的牛卷雪花酥更加獨特香甜，還增加了與眾不同的黑色，看起來充滿了新鮮感，絕對不會讓妳失望。