凍蟹蒸之前需要解凍嗎
可以，但是最好不要凍螃蟹。試著壹次吃完它們。如果吃不完，就蒸熟，0-4度冷藏。盡快吃掉它們。但是再吃的時候壹定要徹底加熱，因為海鮮容易被微生物汙染，味道也不是直接煮出來的。
1，冷水解凍
凍蟹用冷水解凍，解凍的盆凍蟹帶到有溫度的地方，這樣解凍更快。水產品、鮮肉速凍食品，要從冷凍室搬到冷凍室(1℃-10℃)。食物應該提前幾個小時到壹天移動(取決於食物的大小)。
2.用鹽水解凍
如果來不及放入冰箱，螃蟹完全可以在鹽水中解凍。這是因為鹽水可以加速冰的融化，而不會滋生細菌。自來水不適合解凍凍肉。
3.加入醋解凍
也可以用叉子蘸醋，叉進肉裏，也能加快解凍速度。
4.在微波爐中解凍
微波爐解凍的時候，壹定要用最低檔的，逐漸加熱。壹開始要加熱兩分鐘左右，然後根據肉的解凍程度決定加熱時間，直到完全解凍。
凍蟹蒸多久？
記得吃冷凍的螃蟹，看看解凍後有沒有異味。如果沒有異味，您可以執行以下操作:
1，煮蟹法
螃蟹洗幹凈後，放入滿是開水的鍋裏，加壹片姜，大火煮。壹般20分鐘在半斤以上，15分鐘在六盎司以下。
蒸蟹法:水燒開後，將蟹肚倒扣入蒸籠，放上洗凈晾幹的紫蘇葉，蒸15至20分鐘。
蘸:用壹碗半醋、三碗半醬油、六勺糖和姜剁碎燉20分鐘。
2、騙蟹
材料:蟹壹只，蒜四兩，胡椒粉，槐鹽。
練習1。先將螃蟹清洗幹凈，切成4 ~ 6塊。2.撈出油鍋，將蟹煎至金黃色，撈出備用。3.將蒜餌放入油鍋中炸至金黃色，撈出備用。4.將辣椒炒香，然後將蟹蒜餌放入鍋中，加入槐鹽拌勻。
功夫:1。淮鹽是五香粉和鹽的混合物。2.蟹肉還是挺好煮的，先讓螃蟹過油鍋，這樣肉汁才能密封，不流失。但時間不能太長，否則肉太老，肉汁就沒了。
3.豆豉蟹
材料:壹只螃蟹，半磅到壹磅的豆豉，兩盎司的紅辣椒，兩盎司的蒜餌和兩美元的奶油。
調料:蠔油、糖、雞粉。
做法:1。將螃蟹洗凈，切成六塊。2.將螃蟹放入油鍋中炸至金黃色，撈起待用。3.將紅辣椒切片，加入奶油和豆豉，炒香，加入十二道湯和調味料煮2分鐘變稠。吃螃蟹的時候記得喝點酒，尤其是凍螃蟹！不然會肚子疼的。