所需成分:
鯽魚350g，平菇150g，馬蹄200g，清水1200ml，橄欖油適量，生姜適量，鹽適量。
練習步驟:
1.用清水洗凈平菇。
2.燒熱油鍋，放入洗凈的鯽魚，煎至兩面金黃。
3.倒入1200ml開水，煮10分鐘。
4.倒入沸騰的鍋中，加入適量的姜。
5.放入洗過的馬蹄鐵。
6.加入杏鮑菇，蓋上鍋蓋，大火燒開，煮至食材斷絕。
7.揭開鍋蓋，加入適量鹽調味，關火。
技巧
1，鯽魚壹定要清理幹凈，魚泡壹定不能爛，影響口感，影響整條魚的口感。
2.鯽魚剛煎好的時候，就放在鍋裏不要晃動，才能定型。
3.鯽魚煎至兩面金黃後，要麽直接倒入開水中，要麽在鍋中加入開水。壹定是熱水！因為這樣可以保證煮出來的魚湯是乳白色的！鯽魚進補湯，它的營養價值真的超級高，喝壹口，進補又特別補。鯽魚湯含有全面優質的蛋白質，能強化皮膚的彈性纖維成分。特別是對於壓力、睡眠不足等精神因素引起的早期皺紋，有奇特的緩解作用。適合營養不良水腫人群，也適合產後缺乳人群。鯽魚的營養特點是高糖低脂。多種維生素、微量元素和必需氨基酸。所以吃起來鮮嫩不膩，還帶點甜的感覺，口感壹流。
蘑菇不能和河蟹壹起吃；
因為杏鮑菇含有大量的維生素D，而中華絨螯蟹也含有豐富的維生素D，兩者壹起食用，人體內的維生素D含量會過高，導致鈣增加，長期食用容易引起結石的癥狀。
這三種人不能吃杏鮑菇，否則會有害健康:
1.腎病患者:每100克白靈菇含鉀離子423毫克。腎病患者如果食用白靈菇或食用過量，會加重腎功能不全的身體負擔，影響腎病的治療效果和周期。
2、對於頑固性皮膚癌患者瘙癢應禁用。
3、糖尿病患者，由於杏鮑菇含糖量高，糖尿病患者對糖的攝入非常敏感，過多的糖吸收會加重疾病的癥狀，延誤糖尿病的治療。