隨著嬰兒的成長，他們需要的營養會越來越多，所以單壹的母乳已經不能滿足他們的飲食需求。以下是我收集的寶寶補吃雞蛋湯的心得，供大家參考。
寶寶補吃雞蛋湯的做法1
1.輕輕地慢慢地打雞蛋。將雞蛋打入碗中，用筷子輕敲，直至蛋液上出現高度為1 cm的氣泡。如果劇烈攪拌，蛋液會產生大量氣泡，蒸熟後水和蛋羹很容易分離。
2、蒸雞蛋羹，如何用水很重要。打雞蛋時，邊攪拌邊慢慢加入溫水。因為冷水蒸的蛋羹比較硬；但是開水會煮蛋液，甚至會出現蛋花，營養被破壞。
3.註意加水量。壹般雞蛋和水的比例是1: 2或者1: 3。喜歡吃嫩的就多放點水，喜歡吃老的就少加點水。
4.等蒸鍋裏的水燒開了再放進蒸鍋裏。不要用冷水蒸。蒸雞蛋羹最好用中火或文火，壹般在沸騰後8分鐘左右。
5.蒸蛋羹的時候給碗加個蓋子，這樣蛋液可以從上到下均勻受熱。這樣可以避免表面呈蜂窩狀，底層不熟的情況。
6、生抽、鹽、蔥花等調料要蒸熟後再放。如果蒸之前加調料，容易使蛋白質變性，蒸出來的蛋羹不嫩。如果想讓蛋羹更有營養，打雞蛋的時候也可以用牛奶和雞湯代替溫水。加點配菜也是不錯的選擇，比如炒肉末、海苔幹、菜末、香菇、蟹棒等。需要提醒的是，蛋羹最好和澱粉類食物壹起吃，更有利於蛋白質的吸收。
寶寶輔食雞蛋湯做法2
1原材料。要蒸出好吃的蛋羹，好的原料可以達到事半功倍的效果。目前市場上很多雞蛋都是用含激素的飼料餵養的。吃這種雞蛋的孩子容易發育過早，導致性早熟，所以雞蛋的選擇相當謹慎。去正規超市買無公害綠色雞蛋比較放心。
2過濾器。用篩子過濾打好的蛋液；
3水。蛋液最好加涼開水或溫開水，不要直接加冷水，否則蒸出來的蛋羹會有蜂窩狀氣泡；
4雞蛋和水的比例。蒸雞蛋時，在打碎的蛋液中加入壹些水，這樣蒸出來的蛋羹滑嫩，口感非常好，非常適合剛開始添加輔食的寶寶。壹般蛋液和水的比例是1: 2，口味獨特的水量可以根據自己的要求增減；
5封面。將打好的蛋液放入蒸籠，最好在上面扣壹個蓋子或者用保鮮膜包裹，防止蒸籠蓋子上的水蒸氣滴入蛋液中產生氣泡；
6鍋上涼水。蒸鍋加冷水，蛋液慢慢加熱，不會因突然加熱而產生氣泡；
調料和其他輔料。可以在蛋羹中加入自己喜歡的水果、牛奶或火腿壹起蒸，味道更豐富，營養更全面。我加了薄荷和蝦仁，蝦仁的鮮度和薄荷的清涼口感搭配的非常好。；