鴻運當頭
食材：鰱魚頭.豆腐.姜.青蒜.料酒.豆瓣醬.醬油.甜面醬.鹽.胡椒粉.澱粉。
做法：1.將魚頭切開，切成4大塊，用油將魚頭兩側煎黃。
2.將豆腐切成厚片，用油煎黃，放入沙鍋中，面上放上魚頭。
3.用2勺油炒姜末，加入所有調料和2杯清水，煮沸，倒入鍋中，開火煮沸，小火煮40分鐘，使其入味。
4.湯稍幹時，倒入少許水澱粉，使湯稍稠，最後撒入蒜段，稍滾即可關火移出食用。
發菜燜豬腳
材料:發菜、蘑菇、豬腳，生姜、蒜、醬油、鹽。
做法：1.用高壓鍋將豬腳煮熟，然後切成塊備用。蘑菇用溫水浸泡，切絲備用。發菜和蔬菜用清水洗凈，然後放壹點勺生油，用手擠幾下，然後用溫水洗凈。
2.豬腳用老抽、料酒腌制，然後用熱油炸蒜頭和姜片，將豬腳、蘑菇絲放入鍋中燉10分鐘，然後將泡好的發菜均勻地放在豬手上，直到水收幹即可出鍋。
海帶排骨湯
材料：豬排骨、海帶、蔥、姜片、精鹽、適量的黃酒。
做法：1.將海帶浸泡後，在籠子裏蒸半小時左右，取出，用清水浸泡4小時。徹底浸泡後，洗凈控水，切成長方塊。
2.將排骨洗凈，用刀順骨切開，水平切成4厘米左右的段，放入沸水鍋中煮沸，取出，用溫水浸泡洗凈。
3.在凈鍋中加入清水，放入排骨.蔥段.姜片.黃酒，用旺火煮沸，撇去浮沫，然後用中火燉約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火煮10分鐘加入蔥、加精鹽調味、倒入芝麻油攪拌即可出鍋。
水晶冬瓜雞卷
材料:冬瓜、雞300g、胡蘿蔔、幹香菇、料酒、鹽、白胡椒粉。
做法:1.準備所需食材，將幹蘑菇浸泡洗凈，胡蘿蔔半根去皮切塊，雞肉切塊。
2.冬瓜去皮切片。將蔥葉取出，洗凈，用開水焯10秒冷卻。
3.將香菇、胡蘿蔔塊和雞肉放入烹飪機中打碎，然後加入適量的料酒.鹽，白胡椒，加壹點牛奶，壹個方向攪拌均勻。
4.取壹片冬瓜，放入適量餡。
5.卷起後，用蔥葉系好，切掉多余的葉子，放入蒸鍋中，用沸水蒸8分鐘。
6.取出晾涼即可食用。