山藥可以燉豬腳嗎?
當然可以，這算是家常菜；此燉菜可補充雌激素、蛋白質、脂肪、膠原蛋白、鋅等，還有豐乳作用。
主材是山藥、豬蹄，輔材可以用花生仁、黃豆。
黃豆、山藥 、豬腳這三種食物有營養互補的作用，可以壹起燉，不過煮的時候要分次入鍋，黃豆先要泡漲後再煮，山藥易熟會碎要最後下。
黃豆能促進兒童的神經發育，具有降低血中膽固醇的作用，可以預防高血壓、冠心病、動脈硬化等 ?。而且黃豆還含有豐富的B族維生素和鈣、磷、鐵等，能增強免疫力，防止血管硬化，通便，還能提高雌性激素水平，延緩衰老。
黃豆和山藥都對心血管這類病癥上有好處，而黃豆和豬腳也都對女性美容養顏有好處。對預防心血管疾病有好吃，同時可以健脾助消化，降血糖，加快新生代謝，男性滋腎，尤其對女性有養顏和豐胸的功效，增加皮膚彈性和光潔度，延緩衰老。
本來豬腳燉黃豆是不合適的搭配。豆中植酸含量很高，它與蛋白質形成復合物，和礦物質結合也會幹擾和降低人體對這些元素的吸收。但是加上山藥，既可以避免豬腳帶來的高熱量，又能豐胸和美白，壹舉多得。
山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有壹定彈性。含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沈積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。
豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。