此外，芹菜含有豐富的粗纖維，可以促進腸胃蠕動，改善和預防便秘。對於長期伏案工作、不愛運動、腸胃消化慢的老年人來說，經常食用芹菜對預防和改善便秘也很有幫助。下面分享壹下芹菜豬肉水餃的做法。
包餃子的第壹份工作是和面。我平時喜歡用溫水拌，加壹勺鹽，這樣煮出來的餃子比較軟，不破皮。混合後用保鮮膜蓋好防止變幹，放在壹邊醒酒。
選擇七分瘦三分肥的五花肉，用刀剁成糊狀，越細膩越好；將蔥和姜葉剁成極細的粉末，壹起放入大鍋中，撒上少量五香粉或花椒粉，先不要攪拌，在蔥、姜、花椒粉上澆上熱植物油刺激香味，然後加入醬油和少許糖提鮮，用筷子朝壹個方向攪拌，攪拌後待用。
先把芹菜泡好，然後仔細清洗，控制水分，反復剁碎，再剁碎。沒有擠出水分，直接放在肉醬上，和肉醬壹起攪拌，最後撒上鹽攪拌均勻。餡料準備好了。
在餡料的過程中，面團壹直很軟，可塑性很強。這時候揉成長條狀，然後拉成大小合適的面糊，搟薄放在餡料上，再按照自己的習慣揉。邊緣必須捏緊。
將包邊放在事先準備好的竹簾上，中間留有壹定距離，避免相互粘連。包的過程中，鍋裏燒的是清水，包完餃子水也快燒開了。倒壹勺鹽，防止餃子互相粘在壹起，然後把餃子放進去，蓋上蓋子，用中火煮沸，水再次沸騰後倒入半碗清水，煮三次。當餃子浮在水面上，能輕輕反彈，就說明熟了，不燙也能美美地享用。剛出鍋的芹菜餃子，皮軟餡香，非常好吃。
以上是我對“豬肉當餃子吃什麽蔬菜比較好？”希望對妳有幫助。感謝您的閱讀。