幹海帶是用海帶曬幹的海鮮。它具有很高的營養價值和保健功能。那麽幹海帶在做成菜之前應該怎麽處理呢？下面媽媽網百科為妳提供幹海帶的處理方法，教妳如何處理海帶！
壹、挑選海帶時，要選擇質地厚實、形狀寬長、體幹、顏色深褐色或深綠色、邊緣無碎裂或發黃的海帶。
二、處理海帶時，將捆紮好的海帶打開，放在蒸籠上蒸30分鐘左右，然後用清水浸泡壹夜。這樣處理後的海帶脆嫩，可以用來燉、炒、涼拌。
第三，需要註意的是，海帶不能直接浸泡，否則無論是燉還是炒都會覺得硬。用淘米水泡海帶，煮的時候會容易漲，容易爛，而且味道鮮美。
第四，煮海帶的時候，可以加壹點堿和小蘇打。在煮的過程中，可以用捏的方法試試海帶的軟硬，煮好後馬上停火，這樣可以節省時間，容易讓海帶變軟。煮海帶時加幾滴醋，能使海帶迅速變軟變香，有利於人體對碘的吸收。
幹海帶怎麽泡？
幹海帶容易儲存。想吃的時候，只需要拿出來泡在水裏就可以了。但是泡海帶也需要壹定的技巧。那麽如何泡海帶既能節省時間又能保留其鮮味呢？下面媽媽網百科為大家推薦壹個沖泡海帶的小竅門！
首先，將幹海帶放入高壓鍋中，加入少許水。按住3分鐘。然後將海帶從高壓鍋中取出，放入水中，浸泡3小時以上，中途換水。海帶泡好後，把上面的雜質洗幹凈，切成絲或條。這樣海帶就不會有硬硬的味道，不管是用來煲湯還是炒菜，都能保留海帶的原味！
幹海帶泡多久？
幹海帶泡多久？我們經常吃海帶，但是對於烹飪新手來說，還是需要掌握壹些泡海帶的竅門。那麽海帶要泡多久才算軟嫩有營養呢？
壹般來說，海帶的浸泡時間是根據海帶的質地和砷含量來決定的。如果是含砷量低的嫩，浸泡時間不要太長，但如果是含砷量高的硬，就需要浸泡很長時間。幹海帶在水中浸泡5 ~ 10小時後，砷含量仍高達5 mg/kg。在水中浸泡24小時後，其砷含量可達到食品安全標準。所以幹海帶最好泡久壹點再吃。