1，手抓餅
材料:面粉500克。
輔料:溫水、食用油、鹽、蔥花。
練習:
1.將鹽放入溫水中融化，然後和面，先拌成雪花狀，攤開晾幹壹會兒，不燙時再揉成面團，再攤開徹底冷卻。這種面團很軟，可以放下來使面團光滑。面團抹上油，用保鮮膜蓋起來醒發壹會兒。
2.在案板上抹油，將面團搟成長方形。將25克面粉放入50克油中，做成酥脆狀，均勻的鋪在面團上。
3.撒上蔥花。
4.將面片對折，用刀切開，但邊緣要連在壹起。
5.把面片拉開，先左右拉開，再往上拉，拉長。
6.將面片放在壹起，從壹端將面片卷起，輕輕卷成煎餅。
7.在電餅鐺上油，將蛋糕烤成金黃色。
8、用筷子搖，即搶餅。
2、雞蛋灌餅
材料:面粉500克，雞蛋2個。
輔料:熱水、冷水、食用油、生菜、甜面醬、辣椒醬、鹽。
練習:
1.食用油加熱後，趁熱倒入面粉中，攪拌均勻至酥脆，放涼備用。
2.用開水把面粉煮開，然後慢慢加入冷水。
3.做壹個軟面團，用保鮮膜包好，靜置半小時。
4.取出面團，輕輕揉搓。
5.取壹片面團搟成長條，將面皮均勻鋪上，撒上少許鹽。
6.對折，從壹端卷到另壹端(卷的稍微緊壹點)，在封口處捏面團。
7.搟好後，將面團靜置，用手掌上下壓平，然後用搟面杖搟成煎餅。
8.大火燒熱鍋加少許油，放入煎餅，中小火煮；當蛋糕中間鼓起時，迅速用筷子刺穿鼓起的部分，形成壹個小口。
9.把打碎的蛋液倒進去，然後翻過來繼續煮。等到兩面都煎成金棕色。
10，烤好的雞蛋餅抹上甜面醬(辣椒醬)，卷上生菜。
3、煎餅果子
材料:油條兩根，雞蛋兩個，面粉200克，玉米粉100克。
輔料:小蔥、甜面醬、食用油。
練習:
1，面粉和玉米粉的比例按照2: 1調整。
2.用小火把鍋刷上油，舀壹勺面糊攤開，然後打入壹個雞蛋。
3.雞蛋攤平後撒上蔥花。翻過來刷上甜面醬。
4、放生菜和油條，卷起即可食用。