不能壹起吃，化學成分有反應。柿子含鞣酸，韭菜是纖維。兩者合在壹起會發生復雜的化學反應，引起腹瀉和腸胃不適。
韭菜的功效:
1，補腎溫陽:韭菜性溫，味辛，有補腎壯陽的作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等癥。
2、益肝健胃:韭菜含有揮發性精油、硫化物等特殊成分，散發出獨特的刺激性氣味，有助於調理肝氣，刺激食欲，增強消化功能。
3、補氣血:韭菜的辛辣味有散瘀活血的功效，適用於跌打損傷、惡心、腸炎、吐血、胸痛等癥。
4、通便:韭菜含有大量的維生素和粗纖維，能促進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、煙酸、胡蘿蔔素、碳水化合物和礦物質。韭菜還富含纖維素。韭菜每100g含纖維素1.5g，高於蔥、芹菜。能促進腸道蠕動，預防大腸癌的發生，減少膽固醇的吸收，對動脈硬化、冠心病等疾病有防治作用。韭菜雖然對人體有很多好處，但並不是越多越好。韭菜粗纖維多，不易消化吸收。壹次吃太多往往會引起腹瀉。最好控制在100克到200克，不要超過400克。此外，陰虛火旺的人(癥狀:心煩意亂，顴骨發紅，口幹不想喝水，舌紅少苔，盜汗等。)不宜吃韭菜。不愛吃辣的人不要吃，過敏的人也不要吃。
柿子:柿子皮中的類胡蘿蔔素、總酚、維生素C等活性物質含量極其豐富。陳栓虎等人致力於柿子皮綜合利用和深加工的研究，先後成功開發出柿子果膠、柿子皮膳食纖維添加劑、柿子皮果凍、柿子皮酒、柿子皮軟糖，提高了柿子的經濟價值。
柿子含糖量高。如果我們吃太多柿子，會對我們的牙齒和口腔產生不良影響，還可能影響我們的食欲。另外，柿子中的鞣酸影響人體對鈣、鎂等微量元素的吸收，容易導致我們身體營養不良。