既然談到了豆漿油條，那麽，我們來看壹個油條的做法。
油條的做法
1.和面壹定要嚴格。
低筋面粉5斤，無鋁油條蓬松劑75克，直接倒在面粉上面，再加35克食用鹽、20克白糖、20克植物油，放入植物油炸出來的油條更易起酥。
全部放完以後把面粉拌勻。
現在秋季，炸油條最好用40°溫水，冬天50°最佳，不用拿溫度計憑感覺來，燒好水以後面粉和水的比例是壹斤面5兩水。
和面時壹只手加水，壹只手和面，從面盆的壹邊和起，先不要和實，要和成軟壹點的面絮。
全部攪拌成面絮後，再輕輕和成團，這個時候面很勁道，要先醒上幾分鐘，便於後面的操作。
醒面後再次和面，按在中間反復和面5分鐘
油條面變光滑以後把面翻過來，把光滑的壹面朝上收口朝下，再醒發20分鐘。
2.再次醒好面以後先在案板上刷上壹層植物油。
把面用手掐成兩份，先掐壹半面放在案板，把面往裏面壹點壹點折，收口在側面的稍下壹點，然後放置5分鐘。
然後起鍋燒油，炸油條最好放壹張篦子在鍋底，免得油條粘在鍋底。
燒油時開始搟油條，搟面杖沾點植物油，把油條面搟成長條，再切成大小壹樣的面劑子。
把兩個劑子疊起來壹反壹正地疊在壹起，用手按壓壹下，再拉伸壹下，這樣炸出來的油條不會起，還可以輕松分開。
3.最後就剩下油鍋了，油溫要燒到7成熱210°左右。
然後下入油條，剛下鍋不要動，漂浮起來有打彎的地方用筷子輕輕壹推就直了。
油條漂浮在油面上定型後，壹定要用筷子不停地翻，讓油條在油鍋內不停翻滾，受熱均勻。
炸至金黃時就可以撈出控油了。
成品焦香酥脆，炸油條很簡單，功夫都在和面上了，都說外面賣的油條壹鍋油用好久，雖然不知道真假，但是自己學會炸油條就沒有這種顧慮了，還是值得壹試！