真的嗎？深井？它指的是壹種特殊形式的燒鵝。首先在地下挖壹口枯井，堆上木炭。井口橫放著鐵枝，燒鵝用鉤子掛在這些鐵枝上，在井裏燒烤。因為井挖在地下，周圍是密不透風的土，這種深井溫度更均勻穩定，所以產品更優越。這就是深井燒鵝的由來。
深井烤鵝是選用3.5-4公斤的大毛鵝，特別是中小型的清遠黑褐鵝。將帶翅、帶腳、帶內臟的整只鵝吹制，塗上五香，縫合，沸水燙過，冷水浸泡，晾幹，然後腌制。最後在明火上烤熟，切成塊裝盤，然後食用。
燒鵝色澤金紅色，每壹層都有自己的味道:鵝皮脆香，似乎壹口就碎了；皮下薄薄的壹層鵝油滋潤，肥而不膩；鵝油下的鵝肉紋理清晰，吃起來很濃很鵝的味道，連骨頭都很入味。如果碰上特別調制的酸梅醬入口，味道會更渾厚。？
燒鵝是廣州的傳統烤肉。燒鵝起源於烤鴨。將整只去翅、去腳、去內臟的鵝吹制、塗五香、縫肚、開水燙、冷水泡、糖水均勻去皮、晾幹、腌制，最後掛在烤箱或明火上烤熟、切塊即可食用。燒鵝色澤金黃，味道鮮美。廣州有很多燒鵝店，吸引了很多美食美食家為之流連忘返。廣東燒鵝最有名？深井燒鵝？很多人覺得？深井？是個地名，所以在香港的深井村，來這裏吃燒鵝的人絡繹不絕。妳不知道這意味著什麽嗎？深井？事實上，它是壹種特殊類型的烤箱。是地下挖的枯井，底下堆著木炭，井口橫著鐵枝。烤肉用鉤子掛在這些鐵枝上，在井裏燒烤。由於井挖在地下，周圍是密閉的土，在這個深井裏爐溫更加均勻穩定，所以產品更優越。但是為什麽很多人壹說起深井燒鵝就想到深井燒鵝呢？那是因為香港人對烹飪有嚴格的要求，廚師對菜肴精益求精。他們不怕工序麻煩，完全保留傳統的制作工藝和原料來烹制燒鵝。日復壹日，年復壹年，它們吸引著世界各地的遊客，從而在眾多食客心中灌輸了壹個常數？真相？深井燒鵝是指深井地區出產的燒鵝。這裏的燒鵝最正宗！
我還是想嘗嘗廣州第壹燒鵝。