另外，自制方法的選擇，除了便宜實惠的因素外，還要註意簡單實用的做法。食材:辣椒面、辣椒面、芝麻、菜籽油、鹽、純糧酒、香葉、幹辣椒、桂皮、花椒。生產流程:
第壹步:先將2大勺粗辣椒面、65，438+0大勺辣椒面和壹小勺芝麻倒入幹凈的空碗中，然後倒入少許鹽和少許高度酒(二鍋頭或牛欄山)。最後加入適量菜籽油(除了爽口提味還能有效防止油炸)，拌勻備用。
第二步:另外，提前準備好適量的蔥、香萊、蔥、姜片(去皮)，分別切好，放入盤中。以上食材都是炸辣椒油的時候，幾種常見的火鍋配菜，只要缺壹個就不行。建議大家都提前準備好，不然炒出來的香氣肯定會降低。
第三步:然後，往鍋裏倒半鍋菜籽油。待溫度煮至五六成時，先倒入事先準備好的配菜，炒成蔥香，再加入適量幹辣椒、香葉、八角、花椒，再蘸水，小火再炒至金黃變色，釋放出麻辣刺鼻的味道。同時，撈出裏面所有的殘渣。“調味油！
第四步:將殘渣全部撈出後，再次開小火將油燒開，微微冒煙。然後以少量飯的形式倒入事先攪拌好的辣椒面中。倒的時候建議妳找壹雙幹凈的木筷子，不停的攪拌，這樣才能保證受熱時所有的面和底都很勻稱，最大限度的釋放它的辣味。
油辣椒自然冷卻後，放入有蓋的容器中，然後找壹個陰涼幹燥的地方存放。存放時間越長，越醇香。平時拌黃瓜或者炒面都很香。除此之外，還可以拿來當蘸料。總之，它在每個人的日常生活中起著非常重要的作用。