玉米是我們日常生活中吃得非常多的壹道 美食 ，玉米的做法也是多種多樣的，但是壹道最好吃的做法還是直接用水煮玉米。從小就喜歡吃煮玉米，到現在已經吃了30多年了，以前總是覺得自己煮的玉米不如賣的好吃，每次買回來的玉米吃起來都糯香好吃，非常爽口，而自己煮出來的玉米卻沒有那麽大的濃香味。試了好多個品種的玉米，做出來的口感還是那樣，後來才知道原來要加入兩樣食材去煮，這樣煮出來的玉米就會軟糯香甜了。
煮玉米的時候壹定不要直接用清水去煮，這樣煮出來的玉米清湯寡水，玉米的味道也不會被激發出來，吃起來比較硬壹些，而且口感沒有那麽糯香，壹定要加入兩位調味品，壹樣是小蘇打，另壹樣是食鹽。今天就來詳細地說壹下這道煮玉米的詳細做法，按照這個方法來烹飪的話，煮出來的玉米肯定比單獨用清水做出來的好吃。
食材準備
玉米，小蘇打壹勺，白糖壹勺。
烹飪步驟
①煮玉米的時候不管是什麽品種的玉米，壹定要選新鮮成熟度高的，看壹下玉米葉裏面的玉米粒，壹定要粒粒飽滿，不是很小的，如果玉米粒太小的話說明成熟度不夠，煮出來不夠有嚼勁，首先把玉米外面的壹層老皮去掉，只留下緊貼玉米粒的壹層嫩皮。
②接下來再把玉米絮全部去除，這個過程比較復雜壹些，但是不要嫌麻煩，壹定要去除幹凈，這樣吃的時候就不費力，然後把玉米沖洗幹凈放到壹邊備用。
③接下來先在鍋裏面倒入多壹些的清水，再加入壹勺白糖，壹勺小蘇打攪拌均勻，然後把玉米放入鍋中，註意水的用量要多壹些，壹定要超過玉米，然後放入鍋竈，開大火開始加熱。
④保持大火把鍋裏面的水燒至沸騰狀態，這時再轉到小火慢慢地煮，繼續蓋著蓋子煮上15分鐘，這時裏面的玉米就已經聞到非常濃香了，玉米也就熟透了即可關火，把玉米取出來放入壹個盤子中，冷涼壹些就可以吃了。
⑤用這個方法煮出來的玉米大老遠就能夠聞到濃濃的糯香味，吃起來也是非常甜，加入鹽之後特別能夠激發出玉米裏面的甜味，但是鹽不要放入的太多，壹小勺就可以了，喜歡吃玉米的就按這個方法煮來試試吧，準保煮出來的非常好吃。
烹飪小提示
煮玉米的時候不要直接用清，水加入小蘇打和鹽這兩樣，都放壹小勺即可，是在沒有放入玉米之前放入冷水中攪拌均勻，千萬不要等煮熟了再放入，那樣就起不到很大的作用了。