問題2:為什麽我做的鯽魚湯不白？鯽魚湯不白有幾個原因:
1.如果是餵鯽魚，湯裏既沒有野白，也沒有野濃的香味。
2、鯽魚湯前最好放油，小煎成兩面黃。
3、所謂燉，其實就是小火慢燉，水開後，轉小火，蓋上鍋蓋，至少燉壹刻鐘。煮的時間越長，湯就變得越白越濃。
問題3:為什麽我不把魚洗幹凈，把花刀切好，放姜，再煮鯽魚湯？大蒜。洋蔥。料酒，鹽腌5-10分鐘。炒鍋洗凈，加少許油，即鍋油，待油溫90-100度，將魚煎至兩面微黃，放入準備好的姜。大蒜。洋蔥。抄香，加冷水，燒開，燒開後去除鍋內所有浮沫和雜質，然後用小火將湯洗幹凈，蓋上鍋蓋，煮至乳白色，最後加鹽調味即可。大約需要壹個小時。壹定要用小火或者中火，保證湯汁微沸，湯汁壹定要幹凈。掌握火勢。小火煮牛奶熱，大火煮清湯。
問題四:我的鯽魚湯為什麽不老是白油煎，然後就好煮湯了。
問題五:魚湯怎麽煮才能變白？湯不白就沒有營養嗎？材料20分
1鯽魚(2斤左右)，生姜20g，蔥2根，鹽少許，白胡椒粉少許(喝湯時加壹點)。
工作方法
1.先在湯鍋或砂鍋裏煮壹大鍋水。將洋蔥切好，姜切片。
2.鯽魚洗凈瀝幹水後，兩邊靠幾刀。
3.炒鍋加2湯匙油，中火煎魚3分鐘，然後翻面煎3分鐘。
4.將蔥、姜片放入鍋中炒熟，然後與炒好的魚壹起放入湯鍋中用開水燙壹下。
5.湯鍋大火燒開後，蓋上鍋蓋，中火燉20-30分鐘，直到魚湯變白。(如果有白狗漂浮，用勺子舀出來。)
6.加入少許鹽和白胡椒調味。
問題6:鯽魚湯為什麽不白？鯽魚湯不白，只是烹飪方法不對，但不影響食用。
問題7:為什麽燉鯽魚湯不能燉白？
練習:
1.將鯽魚殺死洗凈備用。
2.往鍋裏加入色拉油。
3.油八成熱時，放入魚，兩面快煎。
4.然後把開水放入鍋中，加入蔥和姜片。
5.大火燒開後，轉中火燉至湯汁濃稠發白。湯燉好後，加鹽和胡椒粉。
註意事項:
1，煎魚的時候壹定要少放油，避免混湯。
2.魚湯不燉的時候，最好不要放鹽。否則會導致魚凝固蛋白，湯也不好燉。
問題8:為什麽我煮的鯽魚湯不白？為什麽要把鯽魚放在油裏炸壹會兒，直到兩面焦黃，再加入熱水？.....
問題9:問我為什麽我的魚湯總是不白。不是所有的魚湯都是白色的。這取決於妳做的是什麽魚。