方法1:材料
醬牛肉300克，蒜末10克，香菜末10克，辣椒油10克，醋2克，糖10克，香油50克，鹽3克。
工作方法
1.第壹件事是切肉；大蒜去皮，用清水洗凈，搗碎，剁成細粉；香菜也剁碎；將洋蔥切碎，放在壹邊。
2.將蒜末、香菜碎、蔥花、糖、醋、辣椒油(或剁椒)和香油混合。
3.將牛肉和調味料混合。或者蘸食。
方法2:材料
250克牛肉、25克洋蔥、1/2個檸檬、10克辣椒、1/2湯匙魚露、1/2湯匙泰式辣醬、2湯匙糖和1/2湯匙檸檬汁。
工作方法
1.第壹步，將牛肉用清水洗凈，切塊；將洋蔥切絲；將檸檬和胡椒切片放入碗中備用。
2.將1方法的牛肉用開水燙至顏色變白，撈出切片備用。
3.將所有調味料攪拌均勻成醬備用。
4.取方法2中的牛肉片壹盤，方法1中的洋蔥絲、檸檬片、辣椒片，拌勻，然後倒入方法3中的醬汁。
方法3材料
寬冬粉50克，牛肉片80克，小番茄2個，洋蔥適量，香菜適量，洋蔥適量，胡椒粉適量，泰式沙拉汁3湯匙。
工作方法
(1)寬冬粉用水浸泡，軟化，切成方便的長度，放入沸水中煮3分鐘左右至熟，取出冷卻備用。
(2)將牛肉煎熟，切成小丁。每個小番茄切成8塊。洋蔥、小蔥、辣椒都切成細絲備用。量可以根據個人喜好。
(3)將所有材料和調味料混合均勻，盛在盤中。
方法4材料
牛柳
佐料
紅洋蔥絲，番茄片，芹菜絲，紅辣椒絲，洋蔥絲，蒜末，薄荷葉，羅勒，檸檬絲。
療法
魚露、糖和檸檬汁。
工作方法
1.牛肉橫切成片，加入醬料和糖，略腌壹下，放入沸水中快速煮熟；冷靜下來。
2.把2中的主料切成絲，多加點自己喜歡的東西，其他的都剛剛好；放冰箱半小時。
3.上菜前，將所有材料，包括其他材料，用腌料拌勻。
技巧
1.牛肉需要新鮮牛肉做涼拌；妳不能吃冷凍牛肉
2.選牛肉很重要。妳應該買非常嫩的裏脊肉，把它切成薄片。
3.煮牛肉的過程只需要幾秒鐘。建議燙壹小部分牛肉，這樣才能保證整盤牛肉都很嫩。
4.根據自己的口味調整食材的量，多放自己喜歡吃的東西。建議多加壹點洋蔥絲。
5.至於調味，魚露是關鍵，它有壹種特殊的味道。其他可以根據個人口味增減。
方法5材料
250g牛肉片，2個小紅蔥，3個大蔥，1小把九層塔，1紅辣椒，2大勺碎花，1/2檸檬汁，1小勺糖，2大勺魚露。
工作方法
(1)牛肉片放入幹鍋中煮熟，冷卻備用。
(2)脫去九層塔的葉子，將剩余的鮮料切成細絲。
(3)將除花生外的所有材料和調料混合在壹個大碗中，然後與生菜壹起倒入盤中，最後撒上碎花。