蒜苔蒸面怎麽做？材料:面條500g，前腿肉350g，蒜苔1000g；輔料:油適量，鹽5g，五香粉2g，姜10g，草菇醬油15g。
蒜苔蒸面步驟:1。選擇超細面條，倒入約20克油，攪拌均勻，這樣蒸出來的面條更無筋。2.上籠蒸20分鐘，蒸好的面立馬散開。不要讓面條粘住。3.我買了前腿肉，把肥肉和瘦肉分開切片。4.蒜苔洗凈，去尾，切成寸段。5.鍋裏沒必要放油。用小火煎壹下肥肉，把裏面的油逼出來。6.煎至肉微黃，加入姜末翻炒。7.加入瘦肉翻炒至變色。8.倒入草菇醬油和五香粉翻炒均勻。9.加入約350克開水。這個水量應該是後面和面的時候剛好被面吸收。這個量對於500克面條來說基本上是剛剛好。10，放入蒜苔，加鹽，翻炒均勻，然後關火，不用煎，因為後面還要蒸。11.把蒸好的面條放入炒好的菜裏，攪拌均勻。繼續籠蒸12-15分鐘。12，蒸面，特別的味道，面條既嫩又軟，非常好吃。
小貼士:壹定要選特細的面，蒸的時候很嫩很軟，粗的面很硬，蒸的時候不好吃。這種面是河南出的，真的很難買。可以用寬壹點的面代替。
蒜苔1、提高免疫力功效與作用:蛋白質是維持免疫功能最重要的營養物質，是白細胞和抗體的主要成分。以礦物質如銅的形式存在的與免疫功能有關的酶。
2、瀉藥:纖維素能促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便幹燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸道內的糞便濕潤，以利於排便。
3、降脂降壓:使血壓更容易控制，並能擴張毛細血管，降低血液粘度，改善微循環。能軟化和保護血管，降低人體血脂和膽固醇。它含有較多的維生素C，經常食用可以預防動脈粥樣硬化或某些心血管疾病。
4、養肝:富含維生素，保護肝細胞，防止毒素損傷肝細胞。能促進肝氣運行，緩解肝郁。它可以幫助維持和修復肝臟的結構和功能。適合肝病患者食用。
5.防癌抗腫瘤:預防癌癥，降低癌癥發病率。延緩和抑制癌細胞的生長和擴散。退化和縮小癌細胞。