秋季盛開時采摘，晾幹，揀去殘渣，密閉儲存備用；也可以節制使用。
【特征】辛，微苦，性溫。能止咳化痰，活血化瘀，止痛。
【參考文獻】含揮發油，其中含β-水芹烯、橙花醇、芳樟醇；它還含有醋，包括月桂酸、肉豆蔻酸、棕櫚酸和聚醚。
【主要用途】用於平喘止咳，痰多；女性肝郁、腎虛腹痛；齲齒和牙痛。
【用法】泡茶，煎湯，或泡酒。
牧溪普洱茶餅:桂花樹、白藥湯和娃兒茶等份。* * *搗成糊餅，每次都融化的恰到好處。
出自《本草綱目》。我們拿桂花樹去異味止痛，用百味藥煎服止渴止咳化痰，娃兒茶止咳化痰止痛；全方具有除異味、生津止渴、止咳化痰、止痛等多種功能。用於口臭、咽幹、咳嗽咽幹、齲齒、牙痛。
飲食療法食譜
糯米桂花藕
特色菜肴和功能:甜點/小吃
口感:香味加工工藝:煮沸
制作桂花蓮藕的原料；
主料:蓮藕800克，醪糟200克。
輔料:荷葉20克。
調料:白糖100g，桂花糖40g。
桂花蓮藕的特點是:平，香。
教妳怎麽做桂花根，怎麽做桂花根。
1.浸泡大米清洗，溫水浸泡約1小時；
2.蓮藕洗凈，按節掰斷；
3.切掉蓮藕的壹端，露出蓮藕的洞，填入泡好的米，蓋上蓮藕節頭，插牢竹簽；
4.鍋中倒入冷水，放入蓮藕(飯口朝上)，大火烘烤；
5.蓋上幹凈的荷葉，蓋上蓋子用文火煮兩個小時左右；
6.將蓮藕摘下，放涼，去皮，切成0.8厘米厚的片，疊放在盤中；
7.將鍋放在竈火上，放入冷水中燒開，加入白糖燒開，撇去白沫，改用文火；
8.糖汁粘稠時，加入桂花糖槳攪拌，晾涼；
9.糖紙倒在糯米上。
小派-食物相克:
荷葉:荷葉油，茯苓，嘉峪關市。
桂花蘇
特色菜肴及其功能:經典晚餐甜點/點心增肥食譜
口感:香甜爽口。加工工藝:烘焙
制作桂花樹林晃酥的原料；
主料:全麥面粉300克。
輔料:桂花樹100g，蛋清150g，黑白芝麻150g，木薯澱粉(玉米)20g。
調料:動物油150g，糖100g。
1.小麥粉過篩後，在200克小麥粉中加入90克動物油，揉成酥脆的面團；
2.在300克小麥粉中加入60克動物油，用適量冷水揉成水油面糊；
3.將面皮和油面逐壹剝開，用搟面杖搟成筋狀；
4.卷起來對折三折，卷成皮胚，裹上桂花樹餡做成餅狀；
5.放入烤盤，表面刷上蛋液，放入烤箱烤至熟透。